Een van de eenvoudigste recepten voor het maken van een heerlijke onafhankelijke paddenstoelenschotel of snack is paddestoelen in zure room. Het gerecht onderscheidt zich door zijn ongewone tederheid en aroma, dat niet onverschillig gastronomisch laat.

Gebakken champignons in zure room in een pan

Een eenvoudige manier om champignons te bereiden, waarbij ze een grote hoeveelheid sap afgeven, die aanzienlijk kleiner wordt, is de aanwezigheid van:

  • ½ kg champignons;
  • uien;
  • 200 ml zure room;
  • een paar snufjes gemalen peper en zout.

De manier om het gerecht uit te voeren is door de volgende manipulaties uit te voeren:

  1. Champignons, die het hele jaar door kunnen worden gekocht, worden gewassen en gereinigd.
  2. Bereide champignons zijn verdeeld in 4 delen, die worden verkregen vanwege dit sappiger.
  3. De ui wordt in halve ringen versnipperd.
  4. Champignonplakjes worden in een pan gelegd, waar ze worden gebakken totdat de vloeistof volledig is verdampt.
  5. Vervolgens worden uienchips naar de container gestuurd.
  6. Wanneer de massa een mooie blos krijgt, wordt deze gegoten met zure room, verpletterd met zout en kruiden.
  7. Het gerecht wordt 15 minuten in een gesloten bakje gestoofd, waarvoor het pittige zachte tonen krijgt.

Koken Met Kip

Champignons met kip is een onafhankelijk en uitstekend gerecht waarin 400 g champignons sappigheid en aroma toevoegen aan wit gevogelte met een gewicht van 500 g, dat terecht als dieet en caloriearm wordt beschouwd. Naast de belangrijkste componenten van een heerlijke maaltijd, heb je ook nodig:

  • 250 ml zure room;
  • ui;
  • wat bloem;
  • zonnebloemolie;
  • zout en gemalen peper.

De volgorde van acties:

  1. De kipfilet wordt gewassen, gedroogd met papieren servetten en in blokjes gesneden. De stukken worden in een kom geplaatst waar ze worden verwerkt met bloem, zout en kruiden.
  2. Daarna wordt de ui geschild en in dunne reepjes gesneden.
  3. Delen van de kip worden goudbruin gebakken en vervolgens op een bord gelegd.
  4. De gepelde champignondoppen worden verdeeld in 4 delen, die worden bereid in plantaardige olie totdat het uitgescheiden sap verdwijnt.
  5. Versnipperde uien worden aan de champignons toegevoegd, waarna alles wordt gepasseerd totdat de groente zacht is.
  6. Nadat de ui transparant is geworden, wordt het vlees teruggebracht in de pan.
  7. Alles is gevuld met zure room.
  8. Het gerecht kwijnt 15 minuten onder het deksel totdat een dikke zure roomsaus wordt verkregen.
  9. Bestrooi desgewenst een paar minuten voor het koken met gehakte kruiden.

Stevig gerecht met aardappelen in de oven

Een stevige maaltijd voor aardappelliefhebbers. De toevoeging van champignons en zure room maakt van het bijgerecht een onafhankelijk gerecht, dat kan worden geserveerd als een diner voor het hele gezin.

Ingrediënten voor het creëren van een culinaire creatie:

  • 7 aardappelknollen;
  • 300 g paddestoelen;
  • 200 ml zure room;
  • dezelfde hoeveelheid room;
  • ui;
  • een plakje kaas;
  • zonnebloemolie;
  • zout en gemalen peper.


Het proces van het vertalen van het recept in het leven:

  1. De geschilde aardappelknollen worden in dunne plakjes gesneden, die in een kom met water worden gegoten, waardoor de groente niet donker wordt.
  2. De gepelde uien worden gemalen en in een pan gebakken tot de kleur van karamel, waarna paddestoelplaten aan de groente worden toegevoegd.
  3. Producten worden ongeveer 10 minuten gekookt totdat de vloeistof volledig is verdampt.
  4. Uiteindelijk wordt alles met zure room uitgegoten en blijft het nog 5 minuten onder het deksel wegkwijnen boven een zeer langzaam vuur.
  5. Aardappelen worden in een hittebestendige vorm gelegd, bestrooid met kaaschips om een ​​smakelijke korst te vormen, en ook gegoten met room, wat de aardappelschijfjes een speciale malsheid geeft.
  6. Wortelgewassen worden 45 minuten op 180 ° C gebakken.

Champignons gestoofd in zure room in een pan

Om geurige paddestoelen op deze manier te bereiden, is absoluut elk van hun eetbare soorten geschikt - bos, veld of van eigen bodem. Om een ​​verrukkelijke schotel te maken, is het voldoende om de volgende boodschappenset bij de hand te hebben:

  • ½ kg champignons;
  • 2 uien;
  • 250 ml zure room;
  • laurier;
  • zonnebloemolie;
  • zout en favoriete smaakmakers.


Bij het bereiden van maaltijden:

  1. Champignons worden gewassen en gehakt.
  2. Bostensoorten met een helderder aroma hebben een extra warmtebehandeling nodig: ze worden 20-25 minuten in zout water gekookt.
  3. Een van de gepelde uien wordt in blokjes gesneden, die in hete olie in een pan met een dikke bodem met toegevoegd zout en kruiden worden gebakken.
  4. Nadat de groente zacht is geworden, worden er champignons aan toegevoegd.
  5. De inhoud smacht 20 minuten onder het deksel, waarna het wordt gegoten met zure room.
  6. De laatste 15 minuten wordt het gerecht gestoofd met de toevoeging van de resterende geraspte uien, wat het gerecht een speciale delicatesse geeft.

Met varkensvlees in een pan

Gebakken champignons in zure room met geurige stukjes varkensvlees - een gerecht waardig een feestelijke tafel. Om het te krijgen, moet u het volgende voorbereiden:

  • ½ kg vlees;
  • 300 g champignons;
  • 200 g zure room;
  • zonnebloemolie;
  • zout en kruiden.


Het gerecht is als volgt bereid:

  1. Varkensvlees wordt in stukjes gesneden, die lichtbruin zijn in zonnebloemolie en vervolgens worden gemengd met champignonplaten.
  2. Na 3-4 minuten wordt het aromatische mengsel met zure room gegoten.
  3. De schaal wordt gekruid en gedurende 15 minuten op laag vuur onder het deksel gestoofd.
  4. Kant-en-klaarmaaltijden gaan goed samen met bijgerechten van verschillende ontbijtgranen of aardappelen.

Kaas Recept

Champignons onder een heerlijke kaaskorst is een culinair meesterwerk dat liefhebbers van champignontraktaties zullen waarderen. Ter voorbereiding moet u kopen:

  • ½ kg champignons;
  • 2 uien;
  • een kop knoflook;
  • 100 g zure room;
  • een plakje kaas;
  • een bos groen;
  • zout en kruiden.

Stadia van het maken van een gerecht:

  1. Uien worden gesneden in halve ringen of ringen, die worden gekookt tot gekookt in verwarmde zonnebloemolie.
  2. Champignons worden geschild en gehakt met borden, die worden gebakken totdat een blos los van de ui verschijnt.
  3. Champignonplakjes worden gegoten met zure room, gezouten en gekruid en vervolgens gestoofd tot de consistentie van een dikke zure roomsaus.
  4. Vervolgens worden gehakte greens en knoflook pap verkregen in een vijzel of met behulp van een knoflookpers naar de pan gestuurd.
  5. Na 3 minuten bakken wordt de inhoud van de pan in een vuurvaste vorm gelegd, waarin deze wordt geëgaliseerd en geplet door kaaschips.
  6. Het gerecht gaat 15 minuten in de hete oven (180 ° C).

Hoe te geven met uien

Eenvoudig in uitvoering, maar zeer mals voedsel, dat vereist:

  • 300 g champignons;
  • 2 keer minder ui;
  • 100 g zure room;
  • zout en kruiden;
  • zonnebloemolie.

Om champignons met zure room en uien te koken:

  1. Een grote of twee kleine uien worden geschild en in dunne halve ringen gesneden.
  2. Gewassen en geschilde champignons worden in plakjes gesneden (als je de hoeden in slechts een paar stukken verdeelt, worden het aroma en de smaak van de champignon helderder).
  3. Olie wordt verwarmd in een pan, waarin halve uienringen worden gestuurd.
  4. Vervolgens worden gehakte champignons in de groentemassa gelegd, waarna het gerecht ongeveer een kwartier wordt gestoofd.
  5. Na de aangegeven tijd worden malse champignons met uiensupplement gegoten met zure roomsaus.
  6. Na 5 minuten wordt de pan met de schaal van het fornuis verwijderd.
  7. Wanneer de champignons enigszins zijn afgekoeld, worden ze geserveerd als snack of als aanvulling op je favoriete bijgerecht.

Saus met champignons en zure room voor pasta

Pasta en andere pasta worden vaak geserveerd in combinatie met champignonsaus, die wordt bereid uit:

  • 200 g champignons;
  • uien;
  • 150 ml zure room;
  • een bos groen;
  • zonnebloemolie;
  • zout en kruiden.

Kookmethode:

  1. Uien en champignons worden geschild en vervolgens fijngehakt.
  2. De geplette ingrediënten worden 15 minuten gebakken in zonnebloemolie onder een gesloten deksel zodat de vloeistof niet verdampt.
  3. Indien nodig wordt tijdens het stoven een beetje water in de pan gegoten.
  4. De grill is gezouten, gekruid en gegoten met zure room.
  5. De inhoud dooft nog 5 minuten, waarna de container uit de kachel wordt gehaald en wordt afgekoeld.
  6. Na afkoeling worden greens aan de champignonsaus toegevoegd, waarna de massa met een blender in een homogene samenstelling verandert.
  7. Het gekookte gerecht wordt geserveerd met voorgekookte pasta.

Champignongerechten zijn zeer divers vanwege de veelzijdigheid van het hoofdingrediënt. Champignons kunnen worden gebakken, gestoofd, toegevoegd aan de eerste gerechten, waardoor ze aroma en een rijke smaak krijgen. Om ervoor te zorgen dat ze perfect compatibel zijn met andere producten, kunt u recepten gebruiken voor het koken van champignons in zure room.

Related Software:Meer van de auteur: