Champignonsoepen in een slowcooker kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder aardappelen, boekweit, gerst, uien, paprika, wortelen of chili. Wat betreft het hoofdproduct, de eerste met de toevoeging van zure room, bouillon, kaas, water of room is acceptabel om te koken met champignons, champignons, oesterzwammen of eekhoorntjesbrood.
Materiaal inhoud:
Klassieke champignonsoep in een slowcooker
De klassieke eerste gang wordt gekookt op champignons met verse aardappelen en wortelen. Een speciale "paddenstoelen" smaakmaker zorgt voor een heldere smaak.
Essentiële ingrediënten:
- gezuiverd water - liter;
- champignons - 350 g;
- keukenzout - naar smaak;
- wortelen - 45 g;
- aardappelen - 250 g;
- kruiden "Voor paddestoelen" - naar smaak;
- Groenen - een bos.
Het recept voor de stappen:
- Schil de schil van verse aardappelen. Verwijder de benen in champignons. Spoel de ingrediënten goed en snijd ze vervolgens zo gelijkmatig mogelijk in blokjes.
- Giet een liter water in een schone kom. Plaats in de multicooker. Schakel de modus “Soep” of “Koken” in.
- Gooi champignons, fijngeraspte wortelen en aardappelen, en introduceer ook tafelzout (naar smaak) en enkele geurige kruiden.
- Klik vervolgens het deksel erop. Kook een klassieke champignonsoep in een slowcooker gedurende een half uur, waarna je de bereidheid van de producten controleert.
- Schakel de "assistent" uit en giet er gehakte greens in. Warm serveren met brood en salade.
Het is toegestaan om groenten of granen toe te voegen aan een eenvoudige champignon. Bijvoorbeeld: rijst of gierst, courgette, paprika, uien of tomaten.
Met gerst en champignons
Gerst kookt perfect in een slow cooker gedurende een half uur. Daarom stellen we voor om de volgende versie van de soep met deze croupe uit te voeren.
Om de eerste te maken, heb je nodig:
- Alkmaarse gort - 3 el. l .;
- champignons - 350 - 355 g;
- water - 1000 ml;
- steenzout;
- wortelen en uien - elk 45 g;
- een stuk boter (boter) - 30 g;
- Groenen en zwarte peper.
Stap voor stap instructies:
- Schil de wortels en uien, was ze en hak ze fijn. Leg boter op de bodem van de kom. In de modus "Frituren" kook je groenten ongeveer een minuut onder een gesloten deksel.
- Spoel de gerst op dit moment enkele keren en verwerk de champignons. Open de machine, gooi de grutten, champignons en zout erin.
- Roer en vul de ingrediënten met water. Pepper. Sluit het deksel nog een keer.
- Na het resetten van de modus op "Soep", sudder het gerecht met Alkmaarse gort en champignons gedurende 25 tot 30 minuten, waarna het wordt toegevoegd met verse kruiden. Serveer onmiddellijk.
In deze uitvoeringsvorm worden de champignons gekookt, maar ze kunnen samen met groenten worden gebakken, waarbij ze niet meer dan 5 minuten aan dit proces besteden.
Koken met kaas en cantharellen
Als je kaassoep in een slowcooker kookt, is het beter om dit met verse cantharellen te doen. Het is belangrijk om ze met uien te bakken en aan het einde van het proces toe te voegen. Het wordt ongelooflijk lekker!
Vereiste producten:
- verwerkte kaas - 2 verpakkingen;
- cantharellen (vers) - 300 g;
- kippenbouillon - 1 l;
- uien - 80 g;
- boter om te frituren - 50 g;
- aardappelen - 300 g;
- greens, steenzout, peper - volgens smaakvoorkeuren.
Recept stap voor stap:
- Leg de boter op de bodem van de kom en schakel de optie "Fry" in. Wacht tot het smelt. Gooi dan alleen uienborden en gehakte cantharellen.
- Bak ongeveer 3 tot 5 minuten onder het deksel. Haal vervolgens de ingrediënten eruit en leg ze op een bord.
- Giet gespannen kippenbouillon in de kom (je kunt het niet wassen), en introduceer ook kleine aardappelblokjes. Zout.
- Verander de werkingsmodus in "Soep" en laat het gerecht vervolgens ongeveer 20 minuten sudderen.
- Pak in de volgende fase de container en onderbreek de inhoud voorzichtig met een blender in de staat van de puree. Plaats gesneden roomkaas.
- Breng in dezelfde modus, met constant mengen, de massa tot een homogene consistentie. Voeg aan het einde het eerder bereide braadstuk van champignons en uien toe.
- Mix alles, sluit de "assistent" en zet hem uit. Sta op het eerste gerecht met kaas en serveer in 10 - 20 minuten.
Het is toegestaan om courgette, wortelen, aubergine, groene erwten, bonen en andere geschikte ingrediënten in de soep te brengen uit verse champignons in een multicooker, die u in de bouillon met aardappelen moet koken.
Eenvoudig te koken met kaas en cantharellen!
Heerlijke bevroren champignonroomsoep
Roomsoep op basis van gewone room en bevroren honingpaddestoelen zal iedereen die het geluk heeft het te proberen shockeren.
Om een gerecht te maken, heb je nodig:
- bevroren honingpaddestoelen - 300 g;
- steenzout - volgens smaakvoorkeuren;
- gespannen vleesbouillon - 2 glazen;
- verse aardappelen - 300 g;
- zure room (of room) - 1 glas;
- wortelen en witte uien - elk 55 g;
- boter - 15 g;
- peterselie om te serveren.
Stap voor stap recept:
- Doe bevroren champignons in een vergiet en laat ze enkele uren ontdooien. Kook en zeef de bouillon tegelijkertijd op elk soort vlees (dit laatste kan voor een ander gerecht worden gebruikt of bij het serveren aan het bord worden toegevoegd).
- Schil alle groenten. Maal en bak ze in boter, zet de modus "Frituren". Sluit het deksel.
- Giet na 3 tot 4 minuten de voorbereide bouillon erbij en voeg zachte champignons toe. Sluit het deksel, schakel de modus naar "Soep" en kook vervolgens de eerste gedurende 25-30 minuten.
- Onderbreek na de opgegeven tijd de inhoud van de kom met een mixer met duikvermogen. Dit moet zorgvuldig worden gedaan om de wanden van de container niet te beschadigen.
- Giet nu zure room of room in en voeg, zonder het regime te veranderen, zout toe. Met actief mengen, klop aan de kook.
- Serveer onmiddellijk een heerlijke roomsoep van bevroren champignons, waarbij je voldoende gehakte greens in elk bord giet.
Om het proces van het ontdooien van paddestoelen te versnellen, wordt het aanbevolen om ze in een zeef te doen en in een kom met koud water te doen. Het ingrediënt is binnen een half uur klaar voor verdere culinaire activiteiten.
Zo'n heerlijke soep gemaakt van bevroren champignons kan in je eigen keuken worden gemaakt!
Met boekweit in een snelkookpan
Als er thuis een snelkookpan is, kan er champignonsoep in worden gemaakt. Komt er veel sneller uit.
Benodigde ingrediënten:
- boekweit - 5 el. l .;
- oesterzwammen - 290 - 300 g;
- water voor soep - 4 glazen;
- tafelzout, kruiden "Voor champignons" - volgens smaakvoorkeuren;
- rode peper - 110 g;
- boter - 50 g;
- uien - 85 - 90 g;
- dille - 5 - 6 takken.
Stap voor stap instructies:
- Oesterzwammen samen met uien en paprika verwerken. Hak en bak dan in een kom in boter, zet de modus "Frituren" aan (sluit het deksel niet!).
- Giet na 3 tot 4 minuten al het water erin, giet het gewassen boekweit, voeg een snufje zout en "champignon" kruiden toe.
- Klik op de auto, schakel deze naar de "Soep" -modus. Kook de eerste met boekweit in een slow cooker-fornuis gedurende ongeveer 15 minuten.
- Gooi de stoom vervolgens voorzichtig weg en probeer uw handen niet te verbranden. Wanneer de druk daalt, opent u de machine en giet de soep in diepe borden, aangevuld met gehakte dille.
In dit recept voor champignonsoep uit groenten worden alleen uien en paprika gebruikt. Maar indien mogelijk, kan de eerste courgette, aardappelen en andere ingrediënten bevatten om te proeven.
De bereidingswijze van gedroogde paddestoelen
Alleen gedroogde champignons werden gevonden in de keukenbakken? Dan is het tijd om te leren hoe je een exquise puree maakt met de toevoeging van hartige bonen en pittige chili (voor kruidigheid en aroma).
Producten voor soep:
- gedroogde eekhoorntjesbrood - 200 g;
- water om in te weken - 3 el;
- tafelzout - volgens smaakvoorkeuren;
- witte bonen in blik - 380 g;
- boter - 10 - 15 g;
- uien - 90 g;
- chili - 2-3 g;
- room (15%) - 2-3 eetlepels. l .;
- "Champignon" kruiden naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Giet champignons in een grote kom. Giet met gezouten kokend water. Laat het een paar uur onder het deksel liggen.
- Voeg in de eerste fase boter toe aan de kom. Giet de gesnipperde ui en chili in kleine plakjes. Bak even.
- Breng vervolgens geweekte, maar niet teveel geperste champignons aan en gooi ook witte bonen uit de pot samen met pittige lichte dressing. Mengen. Voeg "paddenstoelen" kruiden toe.
- "Assistent" om te sluiten. Stoof de toekomstige gedroogde champignonsoeppuree ongeveer 10 minuten.
- Maal vervolgens alle ingrediënten met een blender en giet de room erin. Kook het gerecht een tweede keer zonder het deksel te sluiten.
In de laatste versie worden bonen in blik gebruikt in plaats van aardappelen, wat de viscositeit van aardappelpuree oplevert. Trouwens, je kunt rauwe bonen nemen en ze van tevoren koken tot ze volledig gaar zijn.
