Verse kool gevulde kool is een heerlijk en bevredigend gerecht. Een van de beste opties voor een familiediner.
Materiaal inhoud:
Klassieke verse kool gevulde kool
Een set componenten is standaard: kool, vlees en rijst. Uien en wortels worden vaak gebruikt als aanvulling, tomatenpuree wordt gebruikt voor het gieten.
Benodigde componenten:
- kool - kop;
- vulling - een pond;
- rijst - een glas;
- uien en wortelen - 2 stks .;
- tomatenpuree - 3 el. l .;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
De volgorde van acties:
- Demonteer de kool in bladeren. Dit wordt het gemakkelijkst gedaan door eerst een klein beetje kool in zout water te koken of in de magnetron te verwarmen. De lege plekken moeten worden afgesneden van het dikke deel, omdat dit het vouwen zal hinderen.
- Kook de rijst half gekookt, hak een ui fijn en voeg deze ingrediënten samen met zout en peper toe aan het gehakt.
- Snijd de resterende ui, rasp de wortels. Bak met tomatenpuree voor zachtheid.
- Rol enveloppen van koolbladeren, leg ze in de vulling. Doe in een ketel, giet groentejus en laat 50 minuten sudderen.
Giet zure room op verzoek voor het serveren.
Hoe in een pan te koken
Frituren is niet de beste manier om te koken, maar af en toe kun je het gebruiken. Gevulde kool gekookt in een pan heeft een lichte crunch.
componenten:
- jonge kool - vorken;
- gehakt (bij voorkeur gemengd) - 400 g;
- rijst - een half glas;
- wortel - 1 stuk .;
- knoflook - 3 teentjes;
- dille en groene uien - een kleine bos;
- zout en kruiden.
Een stapsgewijs recept ziet er als volgt uit:
- Kook de rijst gaar. Bak het gehakt in een pan.
- Rasp wortelen en meng met grutten en gehakt, voeg zout, kruiden en gehakte knoflook toe.
- Bereid de koolbladeren voordat je de vorken in kokend water laat zakken.Verwijder harde strepen.
- Leg de vulling op de koolbladeren en wikkel.
- Bak de spaties 5 minuten aan elke kant in een pan.
Bind blanco's met uienveren, garneer met dille.
Recept voor multicooker
De "slimme pot" gaat perfect samen met de bereiding van dit gerecht. Het brandt nooit en kookt niets.
Wat je nodig hebt:
- varkensvlees - 400 g;
- uien en wortelen - 1 stuk .;
- rijst - 250 g;
- kool - vorken;
- tomatenpuree - 2 el. l .;
- zure room - 150 g;
- zout met peper - naar smaak.
Hoe koken:
- Snijd groenten in kleine stukjes. Overslaan met vlees door een vleesmolen. Zout, peper en meng goed.
- Giet olie in de pan, giet de gewassen rijst, bak deze een minuut. Giet ongeveer een halve liter water erbij en dek af met een deksel, breng aan de kook, haal dan het vuur weg en kook ongeveer een half uur.
- Bereid koolbladeren voor, nadat je de vorken 4 minuten in kokend water hebt laten zakken.
- Roer rijst en gehakt.
- Smeer de kom met olie. Giet een beetje water en bedek de bodem met koolbladeren.
- Maak koolrolletjes en doe ze in een kom. Giet elke laag met zure roomsaus met tomatenpuree.
Start het blusprogramma anderhalf uur.
Luie koolbroodjes in de oven
Luie koolrolletjes zijn een uitweg voor diegenen die niet weten hoe ze producten mooi moeten verpakken of gewoon geen tijd hieraan willen besteden.
Benodigde componenten:
- kool - 400 g;
- vulling - een pond;
- rijst - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- ui - 2 koppen;
- zure room - een glas;
- tomatensap - 100 ml;
- zout en kruiden.
De volgorde van acties:
- Hak de kool, giet het met gezouten kokend water en kook tot het zacht is.
- Kook rijst tot half gekookt.
- Koel de geraspte kool, pers de vloeistof eruit met je handen en meng met rijst.
- Voeg gemalen vlees en geraspte uien samen met eieren, zout en peper toe.
- Kneed, klop en vorm langwerpige of afgeronde koteletten. Leg ze op een ingevette bakplaat en zet ze een derde uur in de oven zodat de werkstukken bruin worden.
- Maak een saus van tomatensap, zure room en kruiden. Giet de inhoud van de pan. De saus moet voldoende zijn om meer dan de helft van het werkstuk te bedekken. Als er plotseling niet genoeg vloeistof is, kunt u een beetje resterende koolbouillon toevoegen.
Bak minstens 25 minuten.
Hoe lekker te maken in de magnetron
Met dit keukenapparaat kunt u een gerecht in een kortere tijd bereiden.
Wat je nodig hebt:
- kool - kleine vorken;
- lang brood - 75 g;
- bloem - 1 eetl. l .;
- zure room - 3 el. l .;
- knoflook - 2 teentjes;
- vulling - een pond;
- boog - hoofd;
- peper, zout en laurier.
Hoe koolrolletjes koken:
- Stuur de vorken naar de magnetron. Schakel het apparaat 5-6 minuten op vol vermogen in. Haal en verwijder zachte bladeren. Als de kop stevig is, ga dan terug en zet het apparaat weer aan.
- Combineer gehakte ui, knoflook gedrenkt in water en geperst lang brood met gehakt. Peper en zout. Je kunt verslaan met een blender voor meer uniformiteit.
- Leg gehakt op de lege plekken en rol ze met enveloppen. Vouw in een magnetronpan.
- Maak in een aparte kom een saus van zure room, bloem en 300 ml water. Zout naar smaak.
- Giet de inhoud van de pan met saus, doe laurier. Sluit het deksel en plaats het in de magnetron.
- Kook een kwartier op maximaal vermogen. Draai vervolgens de lege plekken aan de andere kant en bak dezelfde hoeveelheid.
Bestrooi met dille voor het opdienen.
Optie boekweit- en kipvulling
In plaats van rijst wordt vaak boekweit gebruikt.
Benodigde componenten:
- kool - vorken;
- aardappelen - 1 knol;
- gehakte kip - 700 g;
- ei - 1 stuk;
- boekweit - een half glas;
- wortel met ui - 1 stuk .;
- ketchup - 3 el. l .;
- olie, zout en kruiden.
De volgorde van acties:
- Maal aardappels, voeg ze toe aan het gehakt met ei, zout en kruiden.
- Kook de grutten. Bak gehakte groenten. Roer en combineer met vlees.
- Bereid de bladeren voor, wikkel de vulling erin.
- Doe de lege plekken in de vorm. Giet saus met ketchup, plantaardige olie en koolbouillon.
Bak ongeveer 35-40 minuten.
Eet smakelijk!
