Van de kabeljauwfilet in de oven kun je veel gezonde en smakelijke gerechten maken. Dit product hoeft niet te worden gesneden, het wordt snel bereid, wat het werk van de gastvrouw in de keuken vergemakkelijkt. Een beetje droge kabeljauw met de juiste voorbereiding wordt zacht en sappig.
Materiaal inhoud:
Gebakken kabeljauwfilethaakwerk onder kaas in de oven
Een zachte vis onder een geurige blozende korst zal op elke vakantietafel passen. Zo bereide kabeljauw behoudt alle waardevolle stoffen.
Het zal vereist zijn:
- 600 g kabeljauwfilet;
- 2 middelgrote uien;
- 150 g Hollandse kaas;
- 2 g van een mengsel van koriander, anijs en marjolein;
- 3 g zout.
Het recept is stap voor stap.
- Spoel kabeljauw met koud water en droog op papieren servetten.
- De vis wordt in grote stukken gesneden, strak in een ovenschaal geplaatst, bestrooid met zout en kruiden.
- Bollen worden in halve ringen gesneden en bovenop kabeljauw gelegd.
- De inhoud van de vorm wordt besprenkeld met geraspte kaas.
- De kabeljauwfilet onder de kaas wordt in een oven voorverwarmd tot 190 ° C geplaatst en ongeveer 35 minuten gekookt tot de korst bruin is.
Tip: zet kabeljauw altijd in een hete oven, zodat het natuurlijke sap onder de korst blijft en het gerecht niet droog lijkt te zijn.
Recept van de folie
Het gerecht ziet er erg indrukwekkend uit, dus het is geschikt voor speciale gelegenheden.
Componentenlijst:
- 1 kg kabeljauwfilet;
- 1 teentje knoflook;
- 1 zoetzure appel;
- 1 ui;
- 20 ml plantaardige olie;
- zout, zwarte peper naar smaak.
Stadia van koken.
- De vis wordt gewassen, gedroogd.
- De voorbereide filet wordt ingewreven met een mengsel van knoflook, peper en zout.
- De appel is in dunne platen gesneden.
- Hak de ui fijn en bak deze in olie in een pan totdat deze transparant is.
- Een envelop wordt gevormd uit de folie, een portie van een mengsel van appel en ui wordt erin gelegd, vis wordt bovenop geplaatst en opnieuw de appel- en uienmassa. De folie is zorgvuldig verpakt zodat het resulterende sap niet lekt.
- De schaal wordt 40 minuten op 190 ° C gebakken.
Kabeljauwfilet in kaasbeslag
Volgens dit recept kun je kabeljauwfilets koken in de vorm van heerlijke stokjes in een knapperige vorm. De vis wordt driemaal gepaneerd en in beslag gedoopt, waardoor hij alle sappen en nuttige elementen bewaart.
Vereiste componenten:
- 700 g visfilet;
- 2 eieren
- 80 g paneermeel voor paneren;
- 180 g harde kaas;
- 80 g tarwebloem;
- 20 ml plantaardige olie;
- zout;
- een mengsel van kruiden voor vis.
Koken technologie.
- De filet is verdeeld in verschillende kleine stokjes.
- Voor beslag combineer eieren, kruiden en zout. Klop grondig met een garde.
- Kaas gehakt op een grove rasp wordt gemengd met paneermeel.
- Elke kabeljauwstok wordt in bloem gerold, vervolgens ondergedompeld in het eimengsel en ondergedompeld in kaas paneren.
- Vet een bakplaat in met olie, leg er vis op en bak een half uur op 220 ° C.
Braadpan Met Vis En Aardappelen
Bij het bakken in de oven komt er veel sap vrij uit kabeljauw. Een "kussen" van aardappelen absorbeert het en het verandert in een geurig, stevig bijgerecht voor een vissnack.
Je hebt nodig:
- 1 kg aardappelknollen;
- 600 g visfilet;
- 2 uikoppen;
- 100 g magere mayonaise;
- 2 g gedroogde basilicum;
- 5 g zout;
- 15 g verse peterseliebladeren;
- 60 ml zonnebloemolie.
Bereidingsstappen.
- Schil de aardappels, snijd ze in middelgrote dikke cirkels en kook gedurende 10 minuten in gezouten water.
- Kabeljauw in stukken van 2 cm breed.
- Stukken vis worden met mayonaise gegoten, gezouten en 15 minuten laten beitsen.
- Uien worden in halve ringen gesneden en gepasseerd in twee eetlepels olie tot ze volledig zacht zijn.
- De resterende olie wordt ingevet met een bakplaat. Hierop wordt een deel van de aardappel gelegd - de gebakken uien en vervolgens de gemarineerde kabeljauw. Leg de aardappels er weer in.
- Een bakplaat wordt 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C geplaatst.
- 5 minuten voor het einde van het bakken wordt de kabeljauwfilet met aardappelen in de oven besprenkeld met fijngehakte peterselie.
Viskoekjes
Met het klassieke recept kun je snel heerlijke gezonde kabeljauwkoteletten bakken voor lunch of diner.
Componentenlijst:
- 800 g filet;
- 1 ei
- 100 g zoete roomboter;
- 40 g tarwebloem;
- 3 g zout en gemalen peper;
- 150 g paneermeel.
Kookproces.
- Zuivere kabeljauwfiletrol in een vleesmolen.
- Een ei wordt in het gehakt gedreven, bij kamertemperatuur ontharde olie wordt toegevoegd. Gezifte bloem wordt in een lepel gebracht.
- De samenstelling is gezouten, peper, grondig geroerd.
- Handen vormen gehaktballetjes.
- Halffabrikaten worden gedroogd in paneermeel en op een bakplaat met perkament gelegd.
- Kook een half uur op 180 graden.
Hoe kook je met plantaardige marinade?
Kabeljauw gaat goed met verschillende groenten. Gebakken vis met wortelen en uien is een smakelijke en gezonde snack voor verschillende diëten.
ingrediënten:
- 500 g kabeljauwfilet;
- 1 kleine ui;
- een halve citroen;
- 1 kleine wortel;
- 10 ml azijn;
- 20 ml zonnebloemolie;
- zout;
- specerijen voor vis.
Stap voor stap recept.
- De gepelde groenten worden fijngehakt, met azijn gegoten en gezouten. Laat 20 minuten rusten.
- De filet is verdeeld in grote stukken, bewaterd met olie en geperst citroensap, ingewreven met een mengsel van kruiden.
- Op een bakplaat met bakpapier worden de helft van de ingelegde uien met wortels gelegd.
- Plaats vervolgens de vis.
- Van bovenaf - opnieuw groenten.
- Het gerecht wordt bewaterd met de overblijfselen van de marinade.
- De bakplaat wordt bedekt met folie en in de oven geplaatst, gedurende 15 minuten verwarmd tot 180 ° C.
- Vervolgens wordt de folie geopend, wordt de temperatuur in de oven verhoogd tot 200 ° C en wordt de kabeljauwfilet met groenten nog 7 minuten bereid.
In zure room met uien
Kabeljauw met zure roomsaus is erg sappig en zacht. Zure room moet strikt volgens het recept worden gebruikt: als je te ver gaat met dit component, komt het gerecht waterig.
Je hebt nodig:
- 450 g kabeljauwfilet;
- 100 g zure room met gemiddeld vetgehalte;
- een kwart citroen;
- gedroogde rozemarijn;
- gemalen zwarte peper;
- zout;
- 15 ml olijfolie.
Manier van koken.
- Gewassen en droge filets worden bevochtigd met citroensap en olie, vervolgens gezouten, peper en 30 minuten onder huishoudfolie gelaten.
- Het laken uit de oven is bedekt met perkament, er wordt vis op gelegd, gekruid met rozemarijn.
- Kabeljauw is bedekt met een laagje zure room.
- Vis wordt ongeveer 20 minuten op 190 ° C gebakken. Daarna wordt het gerecht nog 15 minuten in de oven uitgeschakeld, zodat de zure roomdressing de kabeljauw volledig doorweekt.
Kabeljauwfilet steak
Volgens dit recept wordt een zeer smakelijke, stijlvol gedecoreerde schotel met weinig calorieën verkregen. Wit visvlees wordt ingemaakt met kruiden en mosterd en wordt ongelooflijk mals, sappig, aromatisch.
Het zal vereist zijn:
- 800 g visfilet;
- 1 grote ui;
- 1 citroen;
- een mengsel van provence kruiden;
- 20 g mosterd;
- 20 ml sojasaus;
- 30 ml olijfolie;
- 5 g kristalsuiker;
- 2 g zout.
Stadia van koken.
- Voor marinade mix mosterd, geperst uit citrus sap, suiker, zout, olie, sojasaus.
- Kabeljauw in middelgrote plakjes gesneden en giet de gekookte saus. Roer, dek af en zet een uur in de koelkast.
- De mal is licht ingevet.
- Uien worden op de bodem gelegd met ringen, ingelegde steaks worden bovenop geplaatst, alles wordt met de rest van de saus gegoten en met kruiden bestrooid.
- Het gerecht wordt 35 minuten op 180 ° C gekookt.
- Vervolgens wordt de vorm bedekt met folie en nog 10 minuten gebakken.
Het is beter om kabeljauwfilet voor gebruik te koken: wanneer het heet is, is de vis het lekkerst en geurig. Serveer een gerecht met verse groenten, sla, gekookte aardappelen of ontbijtgranen.
