Gistdeeg voor taarten - 12 recepten voor het koken

Goed bereid gistdeeg voor taarten is een garantie dat u tevreden zult zijn met het resultaat en de taarten zullen hun versheid en smaak lang behouden.

Gisttaartdeeg - een klassiek recept voor melk

Er zijn twee manieren om deeg te maken. Beide zijn geschikt voor het bakken van taarten, het enige verschil is dat de ene geschikt is voor een zoete vulling en de andere voor een verse vulling.

Vereiste producten:

• Een paar eieren;
• Ongeveer 500 gram bloem;
• Twee eetlepels plantaardige olie;
• Zout en suiker naar smaak.

Je hebt ook 30 of 40% bloem nodig, van de hoeveelheid die je al hebt gebruikt, ongeveer een half pakje gedroogde gist en natuurlijk melk, ongeveer 200 ml.

Kookproces:

1. Begin met het bereiden van melk en gist. De vloeistof moet een beetje worden verwarmd en giet de gist samen met een beetje suiker, zodat het proces sneller verloopt.
2. Terwijl de gist de gewenste staat bereikt, bereidt u een container waar alle producten worden gemengd, zift bloem en alle resterende componenten erin. Goed mengen.
3. Giet dan dezelfde melk erin. Nu is er iets over om dit allemaal te dekken en een geschikte plaats te vinden waar het toekomstige deeg minstens anderhalf uur moet staan.

Hoe kook je met droge gist?

Je kunt het deeg met elke gist koken. In dit geval wordt een optie gepresenteerd voor het maken van gistdeeg op taarten op droge gist uit een zakje.

Vereiste producten:

• Een zak gist, alleen droog;
• Ongeveer 150 ml warm water of dezelfde melk;
• Een paar rauwe eieren;
• Ongeveer een pond bloem, je hebt misschien meer nodig;
• Een beetje zout en een beetje suiker, het is beter om op je smaak te vertrouwen;
• Een lepel plantaardige olie.

De volgorde van acties:

1. Begin met het maken van het gistmengsel. Giet hiervoor de inhoud van de zak in een bak met warm water. Houd er rekening mee dat het water gewoon warm moet zijn, niet heet, anders zal het resultaat u teleurstellen. Voeg suiker en zout toe. Even laten staan: er zouden bellen op het oppervlak moeten verschijnen.
2. Volgende stap: neem alles wat je nog hebt, meng met elkaar. Nadat het gistmengsel erin is gegoten, in een homogene toestand brengen en twee uur laten staan ​​zodat alles goed stijgt.

Gistdeeg voor gebakken taarten

Het recept voor gistdeeg voor gebakken taarten impliceert een ongekookte kookmethode. Omdat ze geen grote hoeveelheid muffin nodig hebben.

Vereiste producten:

• Een glas water dat kan worden vervangen door melk, als je het leuker vindt;
• Kleine lepel gist;
• Twee grote lepels suiker voor een zoete vulling of een kleine lepel voor een hartige;
• Ongeveer 500 gram premium bloem;
• Zout.

Kookproces:

1. Een kleine hoeveelheid vloeistof die u besluit te gebruiken. Voeg de aangegeven hoeveelheid gist en een beetje suiker toe.
2. Giet zout in de bloem en giet de opgeloste gist erin.
3. Kneed de resulterende massa goed zodat alles er uniform uitziet. Je zou een bal moeten krijgen. Breng het maximaal twee uur naar een warme plaats, zodat het tijd heeft om op te staan. Daarna is het helemaal klaar voor gebruik.

Op het water

Het maakt niet uit wat u als basis gebruikt: gewoon gezuiverd water of melk - in beide gevallen zou het resultaat alleen positief moeten zijn.

We hebben nodig:

• Een glas water - ongeveer 200 ml;
• 500 gram bloem;
• Een kleine lepel suiker en een beetje zout;
• De inhoud van twee eieren;
• Droge gist is een halve verpakking.

Kookproces:

1. De bereiding van de ingrediënten verschilt niet van de versie in melk: begin met het mengen van warm water met suiker, zout en de opgegeven hoeveelheid gist. Vervolgens wordt alles gedurende 15-30 minuten toegediend om de gist te spelen.
2. Na verloop van tijd wordt de vloeistof die grijs is geworden door het oplossen van de gist in de bloem gegoten, die eerder werd gemengd met alle andere producten.
3. Wikkel de resulterende massa goed in en plaats deze op een geschikte plaats waar deze warm genoeg is. Het proces duurt minimaal 1,5 uur.

Voor gebakken taarten

Dit is een universele optie, geschikt voor elke vulling.

Vereiste producten:

• Ongeveer 200 gram bloem;
• Wat melk;
• Een kleine lepel gist;
• Eén kippenei;
• Zout op de punt van een mes en een paar lepels kristalsuiker;
• Een lepel boter.

Kookproces:

1. Je moet beginnen met het koken van het deeg met gist. Om dit te doen, moet je in melk verwarmd tot ongeveer 30 graden de gist oplossen met suiker en een kleine hoeveelheid bloem. Laat alle gemengde voedingsmiddelen twee uur staan ​​om goed te gisten.
2. De samenstelling zou na de toegewezen tijdsperiode in volume moeten toenemen en vervolgens weer afnemen. Als dit is gebeurd, kunt u doorgaan met koken.
3. Voeg aan de afgevallen massa de resterende suiker, bloem, boter toe en breek het ei daar. Vergeet niet om de massa licht te zouten, grondig te mengen en natuurlijk, net als in alle andere recepten, enkele uren te laten staan. Vergeet niet om haar regelmatig te slaan. Dit moet 2-3 keer worden gedaan, wat de kwaliteit van het bakken en de smaak beïnvloedt.

Weelderig gisttaartdeeg

Om taarten prachtig te maken, moet je het juiste recept kiezen. Elke methode en kookoptie is voldoende, het belangrijkste is dat er deeg is. Hierdoor is het deeg licht, zacht met bubbels en leidt het ertoe dat het afgewerkte baksel luchtig wordt.

Essentiële ingrediënten:

• Een beetje plantaardige olie en ongeveer twee kleine lepels bakpoeder;
• Twee tafeleieren;
• Een snufje zout en 5 gram kristalsuiker;
• 7 gram gist uit een zak, je kunt ze desgewenst vervangen door verse;
• Een glas water of melk.

Kookproces:

1. De vloeistof die voor het koken is geselecteerd, moet enigszins worden opgewarmd en mag niet aan de kook komen, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 40 graden. Dan worden er losse producten aan toegevoegd: suiker, zout, gist. Roer het mengsel een beetje en laat het ongeveer een kwartier staan.
2. Terwijl de gist de gewenste staat bereikt, zorg je voor de bloem. Meng het met alle andere producten behalve het bakpoeder. Het is nodig als het deeg niet geschikt is: voeg het toe aan het deeg in een hoeveelheid van niet meer dan twee theelepels.
3. Giet water / melk met opgeloste bulkingrediënten in een kom met bloem. Het enige dat overblijft is om te mixen en te laten toenemen. Dit duurt meestal ongeveer twee uur. Vergeet niet om het deeg regelmatig te laten zakken.

Geen eieren

Als er geen eieren in huis waren en er een grote wens is om een ​​dessert te maken, dan kun je zonder hen een verbluffend resultaat krijgen.

Vereiste producten:

• Suiker ongeveer twee eetlepels;
• Een zakje gedroogde gist;
• Water ongeveer 400 ml;
• 40 ml plantaardige olie;
• Bloem gram 600, je moet onderweg kijken;
• Een gram zout.

Kookproces:

1. Verwarm het water zodat het niet heet is en giet er gist en een kleine lepel suiker in.
2. Meng de vloeistof in een grote kom met gist, bloem, boter, resterende suiker en zout.
3. Roer alle ingrediënten heel voorzichtig, beginnend bij de randen. Breng de massa naar uniformiteit. Het moet een kleine plakkerige bal zijn. Breng het over in een andere container die eerder is ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
4. Bedek de kom met plasticfolie of een plastic zak en bewaar deze ongeveer anderhalf uur. De massa moet groter worden, waarna deze moet worden verlaagd en opnieuw gedurende een uur moet worden verwijderd.

Botergistdeeg - stap voor stap recept

Koken kost veel tijd, maar als alles correct wordt gedaan, kunt u genieten van heerlijke broodjes. Dit recept is geschikt voor elk baksel.

Vereiste producten:

• 30 gram verse gist of een zak droog;
• Een glas melk;
• Ongeveer 120 gram suiker;
• Twee eieren;
• Een klein pakje boter;
• Wat zout;
• Iets meer dan drie glazen bloem;
• Een lepel plantaardige olie en vanillesuiker zoals gewenst.

Kookproces:

1. Melk wordt in dit recept aangegeven, maar water kan ook worden gebruikt. De vloeistof moet worden verwarmd, zodat de temperatuur 30-40 graden is. En voeg wat suiker, bloem en gist toe. Laat het mengsel minstens 30 minuten staan. Het zou goed moeten toenemen en dan afnemen. Daarna kan het verder worden gebruikt.
2. Neem een ​​grote kom en meng hierin suiker, eieren en lichtjes zachte boter. Gebruik een mixer is het niet waard. Genoeg om te roeren met een vork en een garde. Giet vervolgens een vloeistof gemengd met andere ingrediënten. In dezelfde fase moet u zout en vanillesuiker toevoegen.
3. Breng de massa glad en elastisch. Bedek de resulterende bal en plaats deze op een plaats waar deze twee uur warm is.
4. Na een tijdje, binnen twee uur, begint de massa in de tank te stijgen. Dit betekent dat het een beetje moet worden gekneed zodat het slap wordt en wordt gebruikt voor het bakken.

Hoe te koken op Kefir?

Er wordt aangenomen dat taarten gemaakt op kefir-deeg veel langer vers en zacht blijven. En ze kunnen niet alleen worden gebakken, maar ook gebakken. Een ander pluspunt is dat het altijd past.

Essentiële ingrediënten:

• 200 ml kefir;
• Het ei is vers;
• Ongeveer 700 gram premium bloem;
• Gram 40 suiker;
• Droge gist verpakken;
• Wat zout;
• Plantaardige olie.

Kookproces:

1. Zoals altijd moet je gistdeeg gaan maken door gist te brouwen. Om dit te doen, worden ze gemengd met warm water en ongeveer twintig minuten met rust gelaten.
2. Terwijl ze bezinken, meng je kefir met ei, zout en suiker. Kefir wordt alleen bij kamertemperatuur gebruikt, koude werkt niet.
3. Na de toegewezen tijd wordt de vloeistof met gist in kefir gegoten, olie wordt hier toegevoegd en alles wordt gemengd.
4. De volgende stap is de introductie van bloem.Dit moet portiegewijs worden gedaan, terwijl alle producten worden gemengd, zodat een uniforme massa wordt verkregen.
5. We doen de resulterende klont in een schone kom, wikkelen het met iets warms en laten het een uur staan. Waarna het wordt geplooid en gebruikt voor het beoogde doel.

Taart Choux Recept

Dit is een direct recept, kun je haastig zeggen, dat niet veel tijd en een groot aantal producten vereist.

Essentiële ingrediënten:

• Zakje gist;
• Twee eetlepels suiker;
• Wat zout;
• Twee eetlepels plantaardige olie;
• water;
• Ongeveer 600 gram bloem.

Kookproces:

1. Combineer de producten, met uitzondering van alleen de bloem, het zal iets later nodig zijn. Water moet warm worden gebruikt.
2. Nu, wat er is gebeurd, je kunt bloem gieten.
3. Giet een beetje kokend water en kneed de resulterende massa. Het belangrijkste is dat je tijdens het kneden geen bloem toevoegt.

Bladerdeeg gistdeeg

Niet iedereen kan bladerdeeg koken, omdat dit een complex en lang proces is. Meestal wordt het kant-en-klaar gekocht. Maar huiswerk is altijd beter.

Vereiste producten:

• 200 gram boter of margarine;
• Gist verpakking;
• Drie eetlepels suiker;
• Wat zout;
• Water - iets minder dan een half glas;
• Wat melk;
• Een ei;
• Gram 700 meel.

voorbereiding:

1. Verwarm het water zodat het enigszins warm is, maar niet heet. Giet er gist in en doe een kleine lepel suiker. Laat het 15 minuten intrekken.
2. Giet de bloem in een kom en meng het met zout en de resterende suiker. Gooi hier de olie, eerder in stukjes gesneden of geraspt. Het is het beste om het met de rest van de ingrediënten met de hand te pureren.
3. Laat de bloem vallen en keer terug naar het gistwater. Na de toegewezen tijd moet je het ei hier breken, de melk erin gieten en roeren. In totaal moet u een vol glas krijgen.
4. Meng nu de vloeistof in een glas met een andere massa. En breng het naar een gladde bal.
5. De resulterende massa moet in een natuurlijke doek worden gewikkeld en ongeveer twee uur in de koelkast worden bewaard.

Lenten Recept

Elk recept is hier geschikt, het belangrijkste is dat het zonder eieren en zuivelproducten is.

Het enige dat nodig is, is om de gist met water te mengen en de bloem afzonderlijk met bulkproducten te mengen en dit allemaal samen te combineren. Kneed goed, vorm een ​​gladde bal en verwijder deze een uur ergens, waar het warm is.