Het is heel gemakkelijk om zo'n gerecht te maken, vooral omdat er nu veel toevoegingen zijn aan deze geurige aardappelpannenkoeken. In dit artikel zullen we niet alleen het klassieke recept voor het maken van aardappelpannenkoeken bekijken, maar ook de interpretatie ervan.
Materiaal inhoud:
Klassiek Aardappelpannenkoekjes Recept
ingrediënten:
- Aardappelen - 10 stuks (middelgrote);
- Eieren - 2 stuks;
- Ui - 1-2 koppen;
- Bloem - voor deeg (de hoeveelheid hangt af van de consistentie van het deeg, hoe dunner het is, hoe meer bloem nodig zal zijn);
- Zout naar smaak.
voorbereiding:
- Aardappelen moeten worden geschild. Knip alle zwarte stippen uit en rot. Spoel de aardappels in koud water.
- Neem een grote rasp en gebruik deze om alle aardappelen te hakken.
- Verwijder de schil van de ui en wrijf het ook op een grove rasp.
- Combineer uien, aardappelen en 2 eieren in een grote kom. Het deeg zal vloeibaar worden, omdat zetmeel uit de aardappel steekt. Daarom moeten aardappelen worden ingedikt met bloem. Aan het einde van het deeg moet je zout.
- Verhit de pan grondig en giet er plantaardige olie op en verdeel het over het hele oppervlak met een siliconenborstel.
- Doe het deeg in een lepel en leg de pannenkoeken op de pan. Idealiter zou gietijzeren kookgerei moeten worden gebruikt, maar een pan met antiaanbaklaag is ook geschikt.
- Bak pannenkoeken tot een gouden kleur. Vervolgens moeten ze met behulp van een spatel worden omgedraaid zodat ze aan de andere kant worden voorbereid.
- Het gerecht is klaar! Serveer het met groenten, of gewoon met brood.
Draniki met gehakt
ingrediënten:
- Vlees - 0,2 kg (gebruik meestal varkensvlees, maar u kunt kip of rundvlees nemen);
- Ui - 1 stuk;
- Aardappel - 7 stuks;
- Bloem - 1 eetl. een lepel;
- Favoriete smaakmakers en zout naar smaak.
voorbereiding:
- Spoel en droog het vlees.Maal het met een blender of vleesmolen.
- Schil de ui, hak deze fijn of hak hem in een vleesmolen en voeg deze toe aan het vlees. Specerijen (bijvoorbeeld hop-suneli, curry of basilicum) en zout moeten ook aan het gehakt worden toegevoegd. Meng alles grondig. Vulling is klaar.
- Schil de aardappels en spoel grondig. Maal alle aardappels op een grove rasp. Om overtollig vocht in het deeg te voorkomen, raden wij u aan om aardappelpannenkoekjes als volgt te maken: 1) Dep de geschilde aardappelen af met keukenpapier of servetten om de vloeistof te verwijderen; 2) Maal alle aardappels op een rasp en leg ze in een schone handdoek, of in kaasdoek en draai stevig zodat onnodig vocht verdwenen is. Dan zijn de aardappelen klaar voor verdere verwerking, en in dit geval is het niet nodig om bloem toe te voegen.
- Voeg eieren toe aan de aardappel, meng alles.
- Als je de aardappels niet hebt uitgeperst, voeg je bloem toe.
- Voeg zout toe voor de heetste aardappel. Dit moet niet eerder worden gedaan, zodat de aardappelen het sap niet laten gaan.
- Verhit de pan, giet er olie in.
- Aardappelen kunnen op een hete koekenpan worden verspreid. Leg een kleine hoeveelheid deeg op en strijk het glad.
- Leg op de aardappelen een lepel gehakt en verdeel het gelijkmatig over de gordelroos.
- Leg opnieuw een laag aardappelen op het vlees zodat het vlees niet naar buiten gluurt en eruit valt, er ontstaat een 'verzegelde' aardappelpannenkoek.
- Bak het product aan een kant goudbruin op middelhoog of hoog vuur.
- Draai vervolgens de aardappelpannenkoeken om, zet het vuur lager en dek de koekenpan af. Bak de vleespannenkoekjes nog eens 10-15 minuten.
- Maak kant-en-klare pannenkoeken op keukenpapier af zodat ze overtollig vet absorberen.
- Serveer de pannenkoeken warm. Eet smakelijk.
Aardappelpannenkoekjes Met Champignons
Een dergelijk recept voor pannenkoeken zal worden gewaardeerd door liefhebbers van paddestoelen.
ingrediënten:
- Champignons - 0,3-04 kg;
- Ui - 2 stuks;
- Aardappel - 0,7-0,8 kg;
- Bloem - 2 el. lepels;
- Olie - om te frituren;
- Ei - 1 stuk;
- Zout en kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Spoel de champignons grondig (meerdere keren nodig). Trim alle donkere plaatsen en schil.
- Champignons zijn zeer fijn gehakt (uiteindelijk moeten ze zo groot zijn als aardappelen), maar merk op dat ze nog steeds zullen koken en de helft zullen verkleinen.
- Giet champignons in een hete pan. Ze beginnen onmiddellijk met het sap, laten ze in hun sap stoven, voegen dan zout toe en mengen grondig.
- Haal de schil van de ui en hak deze fijn. Verwerk onmiddellijk 2 uien, maar ze zijn nodig voor verschillende processen.
- Als alle vloeistof uit de champignons is verdampt, giet je de olie erin zodat ze beginnen te braden.
- Voeg gehakte uien toe aan de champignons (alleen 1) en meng. Laat de champignons met de uien ongeveer 10 minuten op laag vuur koken.
- Schil alle aardappelen en rasp ze.
- Voeg ui (tweede kop), 1 ei, kruiden en zout toe aan de aardappelen. Meng alles heel voorzichtig.
- Voeg kant-en-klare champignons en bloem toe aan de aardappelmassa. Alles mix.
- Verwarm de pan voor, vet hem in met olie en smeer hem op een heet oppervlak van de pannenkoeken met een lepel.
- Als het product aan de ene kant bruin is, kunt u aan de andere kant aardappelpannenkoeken draaien.
- Zet nu het vuur op een minimum en laat de aardappelpannenkoekjes in deze toestand ongeveer 10 minuten bakken.
- Onze aardappelpannenkoeken zijn klaar. Het is beter om ze in een warme vorm te eten, samen met zure room.
Ovengebakken Aardappelpannenkoekjes Recept
Een geweldige optie voor degenen die zich aan een dieet houden of hun dieet volgen, omdat in dit recept het olieverbruik veel lager is. De huisvrouwen zullen dit idee ook leuk vinden als ze meerdere gerechten tegelijk koken en er geen tijd is om aan het fornuis te staan. Laten we beginnen.
ingrediënten:
- Aardappel - 0,4-0,5 kg;
- Zure room - 1 el. lepel (dit is voor het koken, voor het serveren, neem dit ingrediënt apart en bereken de hoeveelheid die u nodig hebt);
- Ei - 1 stuk;
- Ui - 1 kop;
- Bloem - 2 el. lepels;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Olie - voor het invetten van een bakplaat;
- Zout en kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Zet de oven 200 graden aan zodat hij tegen de tijd van het bakken de tijd heeft om op te warmen.
- Haal de schil van de ui en hak deze fijn.
- Schil de knoflook en haal 2 teentjes door een pers of hak het fijn.
- Snijd de aardappelen in fasen: 1) Neem 1 aardappel en schil deze, snij de rotting en de ogen; 2) Spoel het door; 3) Rasp op een grote rasp deze aardappel en knijp hem onmiddellijk uit zodat er overtollige vloeistof achterblijft, wat het koken zal belemmeren; 4) Doe de geraspte aardappel in een kom en voeg er een beetje zure room aan toe. Dit is nodig zodat de aardappelen niet donker worden. Herhaal deze processen met alle aardappelen en doe ze in een grote container.
- Schep het ei in de aardappels en meng alles.
- Voeg bloem en kruiden toe, evenals gehakte uien met knoflook. Alles mix.
- Neem een bakplaat en vet het gehele oppervlak in (met een siliconenborstel) met plantaardige olie of margarine. Als u een siliconen pan hebt, is smeren niet nodig.
- Op korte afstand van elkaar moeten onze pannenkoeken worden opgeruimd. Gebruik voor het gemak een lepel.
- Stuur het formulier 20 minuten naar de oven.
- Gouden Aardappelpannenkoekjes kunnen worden verwijderd en geserveerd. Optioneel kun je aardappelpannenkoekjes decoreren met greens. Als saus kun je zure room of ketchup gebruiken. Eet smakelijk.
Nu weet je hoe je aardappelpannenkoeken maakt. Probeer nieuwe recepten te maken en wees niet bang om te experimenteren. Kook met liefde!
