De ontwikkeling en het gebruik van genetische manipulatiemethoden heeft geleid tot de opkomst van een obscure afkorting - GGO's - in de samenstelling van veel bekende voedingsmiddelen. De meeste consumenten weten niet goed wat GGO's zijn en twijfelen aan de geschiktheid van dergelijke additieven.
Hoe ons gebruik van producten met GGO's wordt weerspiegeld in de menselijke gezondheid, en welke rol genetische hulpbronnen spelen in de landbouw en de voedingsindustrie, zullen onze experts vertellen.
Materiaal inhoud:
Wat is GMO - afkortingsdecodering
De juiste interpretatie van de afkorting GMO is een genetisch gemodificeerd organisme. Dit betekent dat het geheel van DNA-secties waarin belangrijke erfelijke informatie wordt opgeslagen, kunstmatig is veranderd door het introduceren van genen van andere organismen.
Aanvankelijk was de taak van genetische manipulatie om nieuwe soorten organismen met verbeterde eigenschappen te creëren.
Het doel voor het toepassen van genetische manipulatiemethoden kan niet alleen planten en dieren zijn, maar ook micro-organismen. De meest voorkomende zijn echter genetisch gemodificeerde planten.
Enerzijds wordt de overdracht van genen die verantwoordelijk zijn voor nuttige kenmerken als een noodzakelijk onderdeel van selectie beschouwd. Dankzij genetische manipulatie zijn planten verschenen die resistent zijn tegen pesticiden die schadelijk zijn voor mensen, evenals insecten en virussen.
In sommige plantenmonsters was het dus mogelijk om de kwaliteit van de samenstelling te verbeteren - vitamines en sporenelementen.
Sommige soorten aardappelen, maïs, tarwe, katoen, soja, tafel- en suikerbieten, evenals courgette, wortelen, uien, tomaten en rijst, ondergingen wijzigingen.
Hoewel de schade of voordelen van GGO's nog niet voldoende zijn bestudeerd, hebben veel wetenschappers over de hele wereld zich verzet tegen genetisch gemodificeerd voedsel, in de overtuiging dat ze een bedreiging voor de menselijke gezondheid verbergen.
Tot op heden bestaan er geen nauwkeurige gegevens over de gevaren van menselijk gebruik van GGO's. Niettemin hebben veel geavanceerde landen van de wereld het gebruik van gemodificeerde producten al opgegeven.
Wat genetische manipulatie geeft
Het actieve gebruik van genetische manipulatiemethoden is ook te wijten aan de theorie van uitputting van voedselvoorraden en honger die de mensheid bedreigt. Vanuit dit oogpunt is het gebruik van GGO's niet alleen toegestaan, maar ook gerechtvaardigd, omdat het echt een kans is om de productiviteit te verhogen en miljarden mensen te voeden.
Veranderingen in de genetische code van planten beïnvloeden hun uiteindelijke eigenschappen en kenmerken.
De meeste genetisch gemodificeerde planten verwerven volledig nieuwe vaardigheden:
- weerstand tegen ongunstig klimaat;
- niet veeleisend voor de samenstelling van de bodem;
- onafhankelijkheid van de aanwezigheid van voldoende vocht en licht;
- het vermogen om ongedierte en onkruid te weerstaan;
- snelle rijping en hoge productiviteit;
- houdbaarheid;
- verbeterde smaak;
- verhoogde voedingswaarde.
Bovendien zien veel artsen in GGO's nieuwe veelbelovende kansen voor de ontwikkeling van medicijnen - de ontwikkeling van vaccins, de productie van insuline en de strijd tegen ouderdom.
De leidende positie in het gebruik van GGO's in voedsel wordt ingenomen door Amerikaanse bedrijven.
Decodering van GGO-etiketten op voedsel
Zodat kopers betrouwbare informatie kunnen krijgen over de oorsprong en samenstelling van producten, etiketteren fabrikanten consumenten- en transportverpakkingen.
Volgens de vereisten van technische voorschriften moet productetikettering tekstuele of grafische informatie bevatten over de aanwezigheid van GGO's. Momenteel bestaat er echter geen speciale etikettering voor gemodificeerde producten.
De wet "Consumentenbescherming" voorziet in de inscriptie "Bevat geen GGO's" op producten die geen genetisch gemodificeerde stoffen bevatten.
GGO's in producten
Veel buitenlandse fabrikanten gebruiken goedkope transgene componenten om producten te maken die naar Rusland worden geëxporteerd.
Er zijn vier categorieën van dergelijke producten:
- genetisch gemodificeerde ingrediënten die worden gebruikt voor het kleuren, zoet maken en behouden van de productstructuur;
- als resultaat van de verwerking van transgene grondstoffen, sojamelk en cottage cheese, maïsmeel en granen, popcorn en chips, tomatenpasta's en crackers, evenals babyvoeding;
- fruit en groenten - appels, druiven, tomaten en zelfs gedroogd fruit, die zijn bedekt met gemodificeerde olie om de houdbaarheid te verlengen;
- eindproducten en halffabrikaten gemaakt met de toevoeging van gemodificeerde grondstoffen - bevroren pannenkoeken, knoedels, knoedels en pasteitjes, verschillende sauzen en ketchups, worstjes en chocoladeproducten, koekjes, gecondenseerde melk, koolzuurhoudende dranken.
Geïmporteerde producten, waarin GGO's volledig afwezig zijn, bevatten markeringen met het woord "Biologisch". Een sticker met het doorgestreepte woord "GMO" of de woorden "Non-GMO" of "Non-GMO" kan de volledige afwezigheid van transgene componenten niet garanderen. In de regel bevatten dergelijke producten maximaal 1% GGO's.
Bovendien kunnen GGO's worden verborgen achter de namen van levensmiddelenadditieven met een index E.
Etikettering van Amerikaanse producten voorziet in de indicatie van een speciale code waarin het eerste cijfer 8 de aanwezigheid van GGO's in het product aangeeft.
In Rusland is de teelt en het gebruik van GGO's alleen toegestaan als object voor onderzoek. Daarnaast is de verkoop van producten met GGO's niet verboden.
De impact van GGO's op de menselijke gezondheid: voordelen en nadelen
Om de mate van invloed van GGO's op de menselijke gezondheid te bepalen, zijn jaren van onderzoek en experimenten nodig.
Op dit moment is het duidelijk dat het gebruik van transgenen economisch voordelig is, omdat u hiermee de kosten van de meeste soorten producten kunt verlagen. Er is geen reden om te praten over de voordelen van GGO's voor mensen. Hoewel enkele van de schadelijke effecten van het consumeren van producten die gemodificeerde componenten bevatten, al zijn geregistreerd, en meer dan eens.
Mogelijk schade aan GGO's
Bij het analyseren van de voor- en nadelen van GGO's is het de moeite waard om enkele potentieel gevaarlijke aspecten van het gebruik ervan te vermelden. Wetenschappers waren de eersten die alarm sloegen. Naar hun mening kan langdurig gebruik van producten met een gemodificeerd gen leiden tot het verschijnen van nieuwe genen in het menselijk genoom.
Bovendien wordt aangenomen dat GGO's:
- bijdragen aan de ontwikkeling van allergische reacties;
- invloed hebben op de gevoeligheid van het lichaam voor de effecten van geneesmiddelen, met name antibiotica, waardoor het moeilijk is om bacteriële ziekten te behandelen;
- volgens de resultaten van sommige studies, kan onvruchtbaarheid en de ontwikkeling van tumorprocessen veroorzaken;
- veroorzaken de ophoping van gifstoffen in het menselijk lichaam.
En last but not least blijft de volledige veiligheid van het gebruik van GGO's onbewezen. Het verschijnen van toxische eiwitten en mutante verbindingen in transgenen wordt vaak waargenomen. Dus bestaat de kans op een gezondheidsbedreiging waar wetenschappers voor waarschuwen.
Het verschil tussen deze producten is genetisch gemodificeerd
Laboratoriummethoden zijn niet geschikt voor het identificeren van gemodificeerde stoffen in producten. De enige manier om natuurlijke producten in moderne supermarkten te kiezen, is aandacht te besteden aan de significante verschillen tussen niet-GGO-producten en hun additieven.
Allereerst is het de moeite waard om het uiterlijk van groenten en fruit te evalueren. Natuurlijke producten onderscheiden zich door de aanwezigheid van natuurlijke tinten en geuren, hoewel ze niet altijd worden onderscheiden door een goede presentatie. Terwijl transgene technische producten er perfect uitzien - een heldere, verzadigde uniforme kleur, een glanzend oppervlak zonder beschadiging en tegelijkertijd bijna volledige afwezigheid van natuurlijke geur.
Dergelijke groenten en fruit blijven lang vers en verslechteren zelden.
Bovendien kunnen bijna alle producten die worden geteeld of geproduceerd in Amerika en Azië en die soja, maïs en aardappelzetmeel bevatten, worden beschouwd als het resultaat van de ontwikkeling van genetici.
GOST voor de aanwezigheid van GGO's
Om problemen met de productie en distributie van genetisch gemodificeerde producten op te lossen, werd een interstate GOST in Rusland geïntroduceerd.
Volgens de nieuw vastgestelde normen wordt de aanwezigheid of afwezigheid van transgene componenten in elk product bepaald met behulp van speciale methoden.
Tijdige identificatie van GGO's in producten van plantaardige oorsprong, producten die plantaardige componenten bevatten en voedselgrondstoffen biedt een hoge mate van biologische veiligheid en stelt consumenten in staat volledige informatie over het gekochte product te krijgen.
Met andere woorden, de aanwezigheid op de verpakking van de markering GOST R 57022-2016 is een bewijs van de natuurlijke oorsprong van het product en de volledige afwezigheid van GGO's in de samenstelling.
Ongetwijfeld wacht een grote toekomst genetische manipulatie - in de eerste plaats op het gebied van geneeskunde. Ik zou graag willen geloven dat de wetenschappelijke wereldgemeenschap de kans zal krijgen om objectief, en niet omwille van de belangen van voedseltranscriptie, de voor- en nadelen van het gebruik van GGO's te evalueren.
