'S Avonds is er voor lange culinaire meesterwerken meestal niet genoeg tijd of energie. Ik deel heerlijke recepten die zonder vlees koken in slechts een half uur.
Belangrijke punten:
- Voor express diner, verse groenten en bevroren mixen, cottage cheese, ontbijtgranen, kaas zijn geschikt. Alles wat binnen enkele minuten wordt gekookt, gestoofd, gebakken. Deze producten maken gezonde gerechten die net zo goed zijn als vleesgerechten.
- Vergeet niet dat vlees eiwit is. Zodat het lichaam geen last heeft van zijn tekort, gebruiken we een gelijkwaardig alternatief: bonen, erwten, linzen, paddestoelen.
Materiaal inhoud:
Wat te koken voor het avondeten zonder vlees
Snel en smakelijk is het motto van het perfecte werkweekdiner. Ik bied eenvoudige recepten zonder vlees: gebakken, gekookt op het fornuis, in een slowcooker.
In de oven
Gebakken diner is een geweldig idee, omdat het proces bijna geen deelname vereist. Het blijft alleen om de groenten te hakken en de kaas te raspen.
Belangrijk! Schakel de oven van tevoren in, verspil geen tijd.
Courgette onder een kaaslaag
- Voorbereiding / voorbereidingstijd, min.: 15/25.
- Doseringen per verpakking: 3 personen.
- Calorieën: 98 kcal / 100 g.
Jonge courgettes kunnen niet worden schoongemaakt: hun huid is erg dun. Harde kaas is geschikt voor iedereen. Cherry vervangt met succes gewone tomaten.
ingrediënten:
- courgette - 400 g;
- champignons - 150 g;
- kerstomaatjes - 10-12 stks .;
- kaas - 100-150 g;
- sesamzaad - 1 el. l .;
- plantaardige olie - om te frituren;
- zout, kruiden en kruiden.
Gefaseerd recept:
- Ik snijd de courgette in cirkels, snijd de kers in tweeën, de champignons in stukjes. Kaas op een grove rasp.
- Bak courgette aan beide kanten, een beetje zout.
- Ik doe ook champignons in een pan, kruiden en stoofpot voor een korte tijd.
- Ik doe in de vorm van courgette en champignons. Hierboven staat een rij gezouten tomaten met kruiden (optioneel).
- Ik bak een kwartier, bestrooi met kaas en plaats het gerecht nog 10 minuten in de oven.
Tip! Leg de gefrituurde courgette op een papieren handdoek om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen: het absorbeert vettig teveel.
Courgette onder kaas is smakelijker, terwijl heet. Voor het opdienen bestrooi ik het gerecht soms met heerlijke en gezonde sesamzaadjes.
Gebakken Kaaspepers
- Voorbereiding / voorbereidingstijd, min.: 10/30.
- Doseringen per verpakking: 3 personen.
- Calorieën: 96 kcal / 100 g.
Laten we een stapje verder gaan dan de traditionele vlees- en rijstbeleg, bereiden gevulde paprika's met kwark en kaas.
Weet jij welke Bulgaarse groente het lekkerst is? Vrouwelijk type - kort, met vier sectoren. Peper "mannen" hebben drie dergelijke uitstulpingen.
ingrediënten:
- paprika - 2 stks .;
- kwark (vetgehalte van 9%) - 180-200 g;
- romige of Adyghe-kaas - 100 g;
- ontpitte cherrytomaten en olijven - 15-20 elk;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie;
- zout, specerijen.
Gefaseerd recept:
- Ik snijd de tomaten in plakjes, olijven in dunne plakjes, hak de knoflook.
- Ik meng groenten met kwark, zout en breng op smaak met kruiden.
- Ik verdeel de paprika's in twee delen, verwijder de zaadjes.
- Ik vul elke helft met gehakt, maar niet helemaal. Bestrooi met geraspte kaas, verdeel de rest van de vulling.
- Ik giet olie en stuur een half uur in de voorverwarmde oven. De temperatuur is 200 graden.
Een hoog calciumvitamineschotel is een heerlijk licht diner. Om het aantal calorieën te verminderen, kan kaas worden "opgeofferd": de smaak wordt niet bijzonder beïnvloed.
De meest malse gebakken cheesecakes zonder bloem
- Voorbereiding / voorbereidingstijd, min.: 5/30.
- Doseringen per verpakking: 3 personen.
- Calorieën: 227 kcal / 100 g.
Voor deze luchttest gebruik ik siliconenvormen.
ingrediënten:
- kwark (vetgehalte niet minder dan 5%) - 200 g;
- eieren - 2 stks .;
- griesmeel - 3 el. l .;
- zure room - 5 el. l .;
- zachte boter - 2 el. l .;
- suiker - 3 el. l .;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline.
Gefaseerd recept:
- Ik combineer cottage cheese met suiker, vanille en eieren.
- Voeg griesmeel, olie, zure room en bakpoeder toe. Meng grondig.
- Ik verspreid het deeg in vormen, zet het in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Belangrijk! Als je voor het eerst siliconenvormen gebruikt, olie ze dan een beetje in. Bij herhaald gebruik is smering niet meer nodig.
Na een half uur zijn gearomatiseerde cheesecakes klaar. Lekker en gemakkelijk!
In een slowcooker
Een keukengadget met optimale modi bespaart tijd, heeft een vertraagde startfunctie en houdt voedsel lang warm.
Lahanorizo
- Voorbereiding / voorbereidingstijd, min.: 10/45.
- Doseringen per verpakking: 4 personen.
- Calorieën: 116 kcal / 100 g.
De naam van dit Griekse gerecht betekent letterlijk "kool en rijst." Ik stel voor om een heerlijke plantaardige pilaf te koken.
Weet je dat kool "gevuld met chemie" zeer dikke bladeren aan de onderkant van het hoofd heeft? En wat is de lekkerste wortel - klein, fel oranje, met een afgeronde punt?
ingrediënten:
- witte kool - 500 g;
- wortelen - 2 stks .;
- ui - 2 stks .;
- tomatensap - 1 kop;
- rijst - 1 kop;
- water - 1,5 kopjes;
- citroensap - 1,5 eetl. l .;
- olijfolie - 0,5 kopjes;
- zout, paprika, plantaardige kruiden;
- verse groenten.
Gefaseerd recept:
- Ik snijd wortelen in cirkels en uien in blokjes. Koken in de "Frituren" 10 minuten.
- Ik stopte gehakte kool in een kom. Roer af en toe gedurende 5 minuten.
- Ik voeg rijst toe gewassen in koud water, kruiden en sappen (tomaat en citroen), zout. Giet gekookt water en meng.
- Ik kook een half uur in de modus "blussen".
Bestrooi ze bij het serveren met je favoriete groenten, vaker met peterselie. Lahanorizo wordt ook op het fornuis gekookt - in een ketel met dikke muren.
Gestoofde groene peulen
- Voorbereiding / voorbereidingstijd, min.: 10/40.
- Doseringen per verpakking: 3 personen.
- Calorieën: 47 kcal / 100 g.
Ik ben dol op dit recept. Het is gemakkelijk, zowel in voorbereiding als voor het lichaam. Bonen met groenten zijn zacht en aromatisch. Dankzij het invriezen in de supermarkt kun je het hele jaar door koken.
ingrediënten:
- sperzieboontjes - 500 g;
- ui, wortelen en Bulgaarse peper - 1 stuk .;
- citroen - 0,5 stks;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- plantaardige olie - 1-2 eetl. l .;
- zout, specerijen.
Gefaseerd recept:
- Bij de gewassen peulen snijd ik de uiteinden af en droog ik met een handdoek.
- Ik snijd uien in halve ringen, wortelen en paprika's - in reepjes.
- Ik heb de modus "Frituren" 10 minuten ingesteld.
- Bak wortelen en uien, voeg bonen en paprika toe, meng.
- Pers citroensap, knoflook, zout en peper uit.
- Ik sluit de kom en kook gedurende 30 minuten in de "blusmodus".
Tip! Om meer sap te krijgen, houdt u de citroen 10-20 seconden in de magnetron.
Het blijkt een veelzijdig gerecht te zijn. Vleesliefhebbers zullen het waarderen als een sappig bijgerecht, en vegetariërs en aanhangers van PP - voor volledige eiwitten en balans. Het is niet nodig om de vijand een smakelijk en gezond diner te geven.
Op het fornuis
Een goede pan met dikke bodem doet het allemaal vanzelf. Hoe grondiger de gerechten, hoe beter, smakelijker het gerecht.
Champignons in zure room
- Voorbereiding / voorbereidingstijd, min.: 7/8.
- Doseringen per verpakking: 2 personen.
- Calorieën: 76 kcal / 100 g.
Minimaal producten plus 15 minuten tijd - soms is dit voldoende voor een smakelijke en stevige maaltijd zonder vlees.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- zure room, vetgehalte van 20% - 150 g;
- specerijen, zout.
Gefaseerd recept:
- Ik droog de gewassen champignons met een handdoek en snijd ze in grote stukken.
- Ik verwarm de Teflon-pan, verspreid de champignons, zout. Bak zonder olie tot het vocht verdampt.
- Ik doe zure room en kruiden. Dek af, karkas gedurende 7-8 minuten.
Voor het aroma kunt u een paar peperkorrels en een laurierblad toevoegen.
Chinese stijlrijst met groenten
- Voorbereiding / voorbereidingstijd, min.: 10/15.
- Doseringen per verpakking: 2 personen.
- Calorieën: 135 kcal / 100 g.
Een beetje exotisch in de avond doet geen pijn. Sojasaus geeft een speciale smaak aan een eenvoudig gerecht van rijst en groenten.
ingrediënten:
- rijst - 0,5 kopjes;
- wortelen, uien, paprika - 1 stuk .;
- Chinese kool - 100 g;
- groene erwten in blik - 3 el. l .;
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus - 1 eetl. l .;
- olijfolie;
- het zout.
Gefaseerd recept:
- Ik was de rijst 5 keer in koud water om het zetmeel af te wassen, kook het. Dus het blijkt bros.
- Rasp wortelen, snij ui en peper in blokjes, knoflook in kleine stukjes, in dunne reepjes gesneden kool.
- Bak de uien en knoflook tegelijkertijd op hoog vuur in een voorverwarmde pan (2 minuten). Voeg wortelen en kool toe, breng aan zachtheid. Ik doe erwten en paprika's.
- Giet in sojasaus, bak de groenten nog 5 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg zout toe.
- Ik meng rijst met het mengsel. Voor het opdienen, laat ik het in de aroma's en smaak van groenten weken: 5-7 minuten.
Tip! Week de rijst een half uur in water om de rijst sneller te laten koken. De kooktijd wordt gehalveerd. Wanneer het van het vuur is gehaald, laat het dan 10 minuten onder het deksel staan.
Ik weet zeker dat je deze eenvoudige recepten zonder vlees lekker zult vinden.
Courgette onder een kaaslaag
De ingrediënten
- 400 g courgettes
- 150 g champignons
- 10-12 pcs. Cherry Tomaten
- 100-150 g kaas
- 1 Art. l. Sesamzaad
- om te frituren Plantaardige olie
- proeven Zout, Specerijen & Kruiden
Stap voor stap instructies
- Ik snijd de courgette in cirkels, snijd de kers in tweeën, de champignons in stukjes. Kaas op een grove rasp.
- Bak courgette aan beide kanten, een beetje zout.
- Ik doe ook champignons in een pan, kruiden en stoofpot voor een korte tijd.
- Ik doe in de vorm van courgette en champignons. Hierboven staat een rij gezouten tomaten met kruiden (optioneel).
- Ik bak een kwartier, bestrooi met kaas en plaats het gerecht nog 10 minuten in de oven.
