Het is moeilijk om een ​​volwassene of een kind te vinden die niet van chips houdt. De winkelrekken lonken met veelkleurige verpakkingen van deze snacks met verschillende smaken, alleen hebben ze weinig voordeel voor het volwassen organisme en voor kinderen kunnen ze zelfs gevaarlijk zijn, maar er is altijd een uitweg - zelfgemaakte chips in de oven. Er zit een minimum aan olie in dit gerecht, het kan zowel zout als zoet zijn, maar het belangrijkste is meer natuurlijk voedsel dan aangeboden door de voedingsindustrie.

Klassieke Chips in de Oven

Favoriet veel aardappelchips hoeven niet te koken, met een ton kokende olie. Het is veel eenvoudiger, nuttiger en smakelijker om ze in de oven te koken, waarbij gewone zonnebloemolie wordt vervangen door extra vierge olijfolie.

Voor een portie chips moet u het volgende nemen:

  • 300 g aardappelknollen van regelmatige langwerpige vorm;
  • 30-40 ml olijfolie;
  • zout, paprika, zwarte, witte peper en andere favoriete smaakmakers naar smaak.

Koken in stappen:

  1. Schil, was en snij de aardappelen in dunne plakjes en plakjes. Hun dikte mag niet meer zijn dan 2 mm. Dit kan worden gedaan met een gewoon keukenmes of met behulp van speciale apparaten - raspen. Als je frietjes van jonge aardappelen kookt, verwijder dan de dunne schil helemaal niet, was gewoon de aardappelen zorgvuldig.
  2. Gehakte aardappels gieten een paar minuten koud water om alle overtollige zetmeel te wassen. Laat het water vervolgens uitlekken, laat het goed uitlekken in een vergiet en rol de plakjes in kruiden, zout en olie.
  3. Leg de op deze manier bereide plakjes in één laag op een bakplaat bedekt met perkament, bedek ze met een tweede vel bakpapier en laat ze 15 minuten drogen op 180-200 graden.
  4. Haal de afgewerkte chips uit de oven en laat ze afkoelen op het vel. Eerst zullen de aardappelschijfjes een beetje zacht zijn, en dan kraken ze niet slechter dan gebakken aardappelen in olie.

Een vereenvoudigde versie van pitabroodje

In slechts tien minuten kun je een enorme kom met knapperige chips bereiden die het leuker maken om je favoriete film of vriendelijke bijeenkomsten te bekijken. Het enige dat nodig is, zijn een paar dunne platte cakes van Armeense lavash, boter en favoriete kruiden.

Verhoudingen en geschatte lijst van geschikte kruiden:

  • 2 dun pitabroodje;
  • 100-150 ml olijfolie of andere plantaardige olie;
  • 4 g paprika;
  • 4 g gedroogde knoflook;
  • 4 g droge marjolein;
  • 4 g gedroogde basilicum;
  • 4 g fijn zout.

Hoe lavash chips te maken:

  1. Met een culinaire borstel gedrenkt in plantaardige olie, loop je eerst aan de ene kant van de pita en dan aan de andere.
  2. Meng de kruiden met zout en verdeel ze gelijkmatig over de taart aan beide kanten. Snijd vervolgens het pitabroodje. Segmenten kunnen driehoekig, vierkant of elke andere vorm zijn. Het hele proces is erg handig om direct op de bakplaat uit te voeren.
  3. Bereid gesneden pita brood gedurende 5-7 minuten in de oven, verwarmd tot 220 graden. Als er veel chips zijn en ze allemaal niet in één laag passen, moet je ze regelmatig drogen om ze uniform te drogen.

Hoe rode biet te maken

Misschien wordt de meerderheid van de bieten geassocieerd met vinaigrette of borsjt, en niet met een knapperige en gezonde snack zoals groenteschilfers.

Om een ​​heerlijke snack van rode wortelgroenten in de oven te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 400 g bieten;
  • 60 ml plantaardige olie;
  • 3,5 g gedroogde knoflook;
  • zout en gedroogde rozemarijn naar smaak.

voortgang:

  1. Was de bieten, hak ze in dunne cirkels (1-2 mm), leg ze op een papieren handdoek om het sap vrij te krijgen.
  2. Voeg knoflook, rozemarijn en zout samen, meng alles goed om een ​​geurige smaak te krijgen.
  3. Doe de plakjes rode biet in een kom of pan, giet er olie over en bestrooi met een kruidenmengsel. Meng vervolgens alles zorgvuldig zodat zowel olie als kruiden elk plakje van alle kanten bedekken.
  4. Leg op een perkament bedekt met perkament de spaties van toekomstige chips in één laag en stuur ze te drogen in de oven op 150-160 graden om het volume te halveren. Na afkoeling is de snack volledig klaar voor gebruik.

Oven Chips

Van appels met dichte pulp (bijvoorbeeld Gala) kun je heerlijke appelchips maken, die geen conserveermiddelen, kleuren of smaken bevatten, maar alleen de voordelen van fruit.

De lijst met ingrediënten die nodig zijn voor een knapperige appelsnack:

  • 500 g appels;
  • 200 ml water;
  • 80 g suiker;
  • 1,5 g citroenzuur.

Algoritme van acties:

  1. Kook de siroop eerst van water, suiker en citroenzuur. Het laatste ingrediënt is nodig zodat gehakte vruchten niet donker worden. Combineer alle componenten van de siroop in een pan en breng aan de kook. Kook een zoete oplossing is niet nodig, het zal voldoende volledige oplossing van alle kristallen zijn.
  2. Hak de appels in dunne plakjes. Een zaaddoos kan worden uitgesneden of achtergelaten, omdat nadat de zaden eruit vallen, een mooie "ster" in het midden verschijnt.
  3. Laat de gehakte appelschijfjes een kwartier op siroop liggen en droog ze vervolgens een beetje op een papieren handdoek. Vervolgens worden de plakjes in één laag op een rooster of bakplaat gelegd en anderhalf tot twee uur gedroogd bij 50-60 graden.

Bananen traktatie

Van rijpe, maar niet te zachte bananen, je kunt zoete chips maken, die als een apart gerecht kunnen worden geserveerd of aan kant-en-klaar ontbijtgranen kunnen worden toegevoegd.

Voor een klein deel van deze traktatie heb je nodig:

  • 4 rijpe middelgrote bananen;
  • sap van twee citroenen.

voorbereiding:

  1. Oven laten opwarmen tot 90-100 graden. Bedek de bakplaat met perkament. Van citroenen om het sap te overleven.
  2. Snijd bananen in ringen van dezelfde dikte.Vervolgens moet het meest tijdrovende proces worden uitgevoerd: elke plak banaan moet aan beide kanten worden ingevet met citroensap en op perkament worden gelegd.
  3. Bereid bananencirkels op een bakplaat om ongeveer een uur naar de oven te sturen totdat het vocht volledig is verdampt.

Krokante Kaasreepjes

Je kunt zelfgemaakte chips maken, niet alleen van groenten en fruit, maar ook van harde kaas. Voor dit doel is elke soort kaas geschikt. Als het product vers is, kan het licht gezouten en gezouten worden met verschillende kruiden.

Om chips met natuurlijke kaasaroma's te maken, hebt u alleen nodig:

  • harde kaas;
  • zout, paprika, Italiaanse kruiden naar smaak en verlangen.

De volgorde van acties:

  1. Er zijn twee manieren om kaaschips te vormen. In het eerste geval wordt het hoofdproduct eenvoudig in dunne reepjes gesneden, in één laag gelegd op een bakplaat bekleed met bakpapier, indien nodig worden er zout en kruiden aan toegevoegd.
  2. Voor de tweede optie wordt de kaas geraspt, gemengd met zout en kruiden en op een bakplaat in kleine hoopjes op een afstand van elkaar verspreid.
  3. Droog de kaas in een voorverwarmde oven tot 200 graden. De warmtebehandelingstijd hangt af van de vormingsmethode en het type kaas. Het belangrijkste teken van de gereedheid van de chips is een heerlijke gouden korst.

Worteltjes uit de oven

Chips kunnen niet alleen junkfood zijn, maar ook een gezonde en caloriearme snack, als het een wortelsnack is die in de oven wordt gekookt. Voor de eenvoudigste versie van dit voorgerecht is niets nodig behalve zout, maar liefhebbers van pittige smaken kunnen gedroogde basilicum, zwarte grond of roodgloeiende peper toevoegen.

De verhouding van wortelchipsingrediënten:

  • 200 g wortelen;
  • 20 ml olijfolie;
  • 3 g zout.

Kookmethode:

  1. Hak de gepelde wortels in dunne cirkels op een shredder voor kool. Als de keuken geen speciale shredder heeft, doe dan hetzelfde, maar met een mes.
  2. Zout plakjes wortel en bestrooi met olijfolie, verdeel het vervolgens op een met perkament bedekt rooster in één laag en droog op 80-100 graden tot het bros is. Afhankelijk van de kenmerken van de oven kan dit 1 tot 2 uur duren.

Handige tips voor beginners

Ondanks de eenvoud van de recepten, hebben ervaren huisvrouwen hun eigen kleine geheimen over het maken van chips thuis:

  1. Als u van plan bent groente-, kaas- of lavashchips met verschillende sauzen te serveren, is het beter om ze een licht gebogen vorm te geven. Om dit te doen, worden plakjes uit de oven op een deegroller gelegd en na afkoeling hebben ze de gewenste bocht.
  2. Naast ketchup kunnen chips worden geserveerd met een saus van zure room, kruiden en knoflook of mayonaise met toevoeging van fijngeraspte augurken.
  3. Eventuele chips moeten worden gedroogd op een bakplaat bedekt met perkament, anders kunnen de werkstukken kleven.
  4. Om de plakjes fruit en groenten sneller te laten drogen, moeten ze periodiek worden omgedraaid.