Het is moeilijk om een ​​Sovjetfamilie van het midden van de twintigste eeuw te vinden, in wiens keuken er geen blik thee zou zijn, waarin een gelei-achtige substantie dreef. Ze werd zorgvuldig "gevoed", vulde sterke thee, ze praatten met haar, en velen geloofden dat deze keukenbewoner haar gekoesterde verlangens vervult. Weinig mensen weten dat op een wetenschappelijke manier "kwallen" "kwallen" wordt genoemd, maar de mensen hebben een meer bekende naam - kombucha. Waarom waren we zo dol op de kwal? Hoe kombucha te verzorgen en te gebruiken?

Waar is kombucha goed voor?

Waar begon kombucha te worden geconsumeerd? Het is echter niet precies vastgesteld, zelfs in de verslagen van de oude Chinese dynastie van de Han (250 voor Christus). Maar sommige onderzoekers geloven dat de oude Grieken de paddestoel actief gebruikten. In Rusland verscheen hij in de XIX eeuw.

Medusomycet lijkt een beetje op een paddestoel, althans in de "klassieke" zin. Hij heeft geen hoeden en benen, hij kan niet worden gebeitst of gebakken. Glad en dicht bovenop het lichaam van de schimmel aan de binnenkant is bedekt met hangende draden. Filamenten zijn kolonies van levende azijnzuurbacteriën en het bovenste gedeelte van de schimmel wordt gevormd door dezelfde bacteriën en gist. De samenstelling van de schimmel kan variëren, afhankelijk van de heersende stam van micro-organismen.De paddestoel zelf gaat niet in voedsel, de vloeistof waarin hij zich bevindt en die wordt verwerkt tot een speciale drank genaamd paddestoel (thee) kwas heeft waarde.

Hoe komt kwas uit? Zoete thee is een broedplaats voor een kolonie schimmelvormende micro-organismen. Het eten van suiker, gist draagt ​​bij aan de gisting, waarbij zuur en alcohol vrijkomen. Alcohol wordt door bacteriën geoxideerd tot azijnzuur. Het blijkt een licht koolzuurhoudende zoetzure drank te zijn. De belangrijkste componenten van de infusie zijn zuren - gluconzuur en kojic, melkzuur, azijnzuur, appelzuur, citroenzuur en kool, evenals cafeïne, suikers, ethanol en nuttige enzymen. Het gecombineerde effect van deze stoffen draagt ​​bij aan de regulatie van het spijsverteringskanaal, verhoogt de immuniteit, de preventie van bepaalde ziekten.

Hoe Kombucha thuis helemaal opnieuw te kweken - een recept voor het koken

Waar komt kombucha vandaan? Meestal uit "goede handen". Het groeit snel en de eigenaren geven het in stukken aan degenen die dat wensen. Als er echter niemand is om de "paddenstoelbaby" te nemen, kunt u onafhankelijk een medusomyceet krijgen. Het is voldoende om te weten hoe je Kombucha helemaal opnieuw kunt kweken, en binnenkort verschijnt er een echte micro-plant voor de productie van theekas in je keuken.

De ideale 'leefruimte' voor de paddestoel is een glazen pot. Onthoud dat medusomyceet snel groeit, is het beter om een ​​capaciteit van drie liter te nemen. De bank moet worden gesteriliseerd.

Om een ​​voedingsmedium te creëren, zijn slechts drie componenten nodig:

  • water (betere lente);
  • gewone suiker;
  • thee brouwsel (zwart).

Je moet thee maken van deze producten. In het begin kost het een beetje - ongeveer een liter. De theebladeren zijn iets sterker gemaakt dan gewone thee, maar suiker kan niet worden gespaard - 100 gram zand wordt genomen per liter vloeistof. Giet thee in een pot en verbind de nek met gaas. We verwijderen de container op een donkere plaats waar de temperatuur het temperatuurbereik niet overschrijdt. Na een paar dagen verschijnt een dunne film op het oppervlak van de thee: dit is de oorsprong van de paddestoel. Over een paar weken zal een volwassen Kombucha uit de film groeien. Om het te voeden, moet je regelmatig vers gekoelde thee aan de pot toevoegen: sterk en zoet (3 liter theebladeren en een half glas suiker per liter water).

Lees ook: hoe kombucha helemaal opnieuw te kweken

Hoe zorg je voor Kombucha zodat het niet donker wordt

Zoals elk huisdier heeft een kwal zorg en respect nodig. Het is vermeldenswaard dat de zorg voor kombucha thuis eenvoudig is.

Het is voldoende om een ​​paar regels te onthouden:

  1. Het is belangrijk om thee aan de paddenstoel toe te voegen wanneer deze is afgekoeld, anders zal het oppervlak van de paddenstoel verbranden.
  2. Een pot paddestoel moet worden bedekt met gaas - dit beschermt het tegen verstopping. Je kunt het deksel niet gebruiken - de paddestoel zal stikken.
  3. In een pot moet de vloeistof 2/3 van het volume innemen.
  4. De paddestoel moet regelmatig worden gewassen. Duidelijke tekenen dat de schimmel sterft - hij zakt naar de bodem, wordt donkerder, het verschijnen van gaten in het lichaam. Voor wassen is gekookt gekoeld water geschikt.
  5. Na het wassen wordt de paddenstoel in verse theeblaadjes gedoopt! De pot wordt hiervoor gewassen.

Als het merkbaar werd dat de paddenstoel exfolieerde en de "baby" opstartte, wordt het aanbevolen om de "jonge" te gebruiken voor verdere voorbereiding van het kwas. Waarom is het de moeite waard om te doen? De drank zal nuttiger zijn van een jonge paddestoel, omdat de oude teveel azijnzuur produceert.

Hoe en waarom Kombucha gebruiken:

Dankzij de gunstige eigenschappen van medusomyceet kan de infusie ervan worden gebruikt als een therapeutisch en profylactisch middel voor een aantal ziekten.

Kombucha tijdens normalisatie van het maagdarmkanaal

Met zuren in de samenstelling van thee-kwas kunt u de activiteit van het maagdarmkanaal regelen. Om dit te doen, neem een ​​half glas drankje een half uur voor de maaltijd gedurende minimaal een week. Tegelijkertijd wordt de spijsvertering vastgesteld, verdwijnen problemen met ontlasting, houden ze op met opzwellen en gasvorming. Met dit regime kunt u snel colitis, pijn in de onderrug als gevolg van de nieren en in het juiste hypochondrium als gevolg van de lever vergeten.

Niet vergeten! Kombucha is geen wondermiddel voor gastro-intestinale problemen en in sommige gevallen kan het zelfs gecontra-indiceerd zijn. Raadpleeg een specialist voordat u thee-kwas gebruikt!

Hulp bij een verkoudheid

Theekas wordt beschouwd als een goede manier om de afweer van het lichaam te verhogen en voor het versterken van de immuniteit is het geïndiceerd voor zowel volwassenen als kinderen, vooral in de herfst en winter, wanneer virussen en bacteriën letterlijk aanvallen. Een paar glazen van een aangenaam drankje per dag maken het lichaam veerkrachtiger.

Als u nog steeds verkouden bent, kunt u een wekelijkse infusie van de schimmel gebruiken - deze vormt natuurlijke antibiotische stoffen. En met angina en om ontstekingen te verlichten, wordt het aanbevolen om elke 2-3 uur met kwas te gorgelen.

Kombucha-behandeling van hypertensie en atherosclerose

Als Kombucha in het huis woont, kunt u op basis daarvan een uniek drankje bereiden tegen hypertensie.

Hoge bloeddruk normaliseert geleidelijk als u het volgende geneesmiddel bereidt:

  • voor een eetlepel gedroogde wortelstok van planten eleutherococcus stekelig en saffloer levze mix met een theelepel sint-janskruid en hetzelfde volume grasvogel bergbeklimmer;
  • giet rauw water met een liter kokend water, donker het in een waterbad gedurende 1/4 uur en laat de bouillon afkoelen;
  • meng de gefilterde bouillon met theekas 1: 1 en laat drie dagen in de koelkast staan.

Breng het medicijn drie keer per dag aan, 50 milliliter vóór de maaltijd.

Bij een ziekte zoals atherosclerose wordt een drankje gebruikt volgens het schema:

  1. week een: een half glas voor het slapen gaan 's nachts;
  2. 2-3 weken: 's nachts - een glas kwas, de volgende ochtend op een lege maag - een half glas;
  3. een pauze in de behandeling - een maand;
  4. herhaling van de cursus.

Bloedarmoede behandeling

Kombucha-drankje is goed voor bloedarmoede. Bloedarmoede of bloedarmoede treedt op als gevolg van ijzertekort in het lichaam.

De behandeling wordt als volgt uitgevoerd:

  • de ochtend begint met een portie geraspte rauwe wortelen (100 gram), gekruid met olijfolie;
  • Drink 45-60 minuten voor het avondeten een glas theekas;
  • na een uur na het eten drinken ze sap van groenten: wortel, komkommer, rode biet (respectievelijk verhoudingen 3: 1: 1);
  • 's avonds een uur voor het slapen gaan - een glas champignondrank.

Is het mogelijk om gewicht te verliezen door kombucha te consumeren?

Als je in een korte tijd een paar extra kilo's wilt gooien, kun je thee-kwas in het dieet opnemen. Het resultaat is niet lang te komen zonder strikte dieetbeperkingen. Natuurlijk moeten snoep en meelproducten worden uitgesloten. De enzymen waaruit de drank bestaat, activeren metabole mechanismen in het lichaam en bevorderen de afbraak van vetten. Voor gewichtsverlies moet je 's ochtends een glas kwas drinken en daarna pas ontbijten. Als u tussen de maaltijden door een drankje drinkt, kunt u het hongergevoel aanzienlijk verminderen, wat zal leiden tot een afname van de eetbare portie en een snelle verzadiging.

Hoe nagel schimmel te genezen?

Om schimmel te behandelen met een schimmel? Traditionele geneeskunde zegt: het is effectief! Om van mycose af te komen, is het noodzakelijk om dergelijke kompressen meerdere dagen achter elkaar uit te voeren: bevestig een stuk theepaddestoel op de aangetaste nagel en fixeer met een verband. Het is handiger om dit 's nachts te doen. In de ochtend wordt het verband verwijderd, wordt de nagel gewassen, worden verhoornde deeltjes verwijderd. Deze methode om mycose te bestrijden geeft een positief effect bij regelmatig gebruik.

Behandeling van huidletsels, cellulitis

Een paddestoel in de keuken kan een effectief middel zijn tegen kleine huidletsels. Om te voorkomen dat een snijwond of ontsteking ontstoken raakt, kunt u in plaats van waterstofperoxide kwas van kombucha gebruiken.

Het is bekend het gebruik van theekas en als een anti-cellulitis middel. De werking is vergelijkbaar met appelazijn. Paddenstoelinfusie kan 1,5 weken weerstaan. Hak vervolgens een grote citroen met een vleesmolen en 2 bladeren van een gouden snorplant. Een glas kwas wordt verwarmd en de citroenbladpap wordt met vloeistof gegoten. Na een uur kan het mengsel worden gebruikt: een kompres uit het mengsel wordt aangebracht op een problematisch huidgebied dat wordt gestoomd in een bad of bubbelbad, strak ingepakt met plasticfolie en voor een thermisch effect - met een handdoek.De wrap blijft anderhalf uur zitten.

Wie mag Kombucha niet gebruiken: schade en contra-indicaties

Ondanks zijn bruikbaarheid, kan medusomyceet contra-indicaties hebben voor gebruik. Wie moet er geen drankje op basis van drinken?

Allereerst:

  • personen met een verhoogde zuurgraad van de maag;
  • mensen met diabetes;
  • kinderen jonger dan 3 jaar vanwege een neiging tot allergieën;
  • zwangere vrouwen
  • met spruw bij vrouwen.

Kombucha neemt niet veel ruimte in beslag in het huis, is nogal pretentieloos voor het onderhoud en in reactie op zorg zal het de hele familie bedanken met gezondheid, levensduur en schoonheid.

Related Software:Meer van de auteur: