Echte "Irish" koffie is een originele cocktail met natuurlijke koffie en sterke whisky. Dikke zelfgemaakte room en verschillende soorten suiker worden er ook aan toegevoegd. Goed bereid, zo'n drankje warmt perfect op en laat je ontspannen.
Materiaal inhoud:
Wat is Irish Coffee
De ongebruikelijke cocktail die werd besproken, verscheen in Ierland, wat de huidige naam verklaart.
De chef-kok van een van de restaurants op de luchthaven behandelde bevroren buitenlandse toeristen met koffie met whisky en room. De gasten van het etablissement waren onder de indruk van het heerlijke Ierse drankje. Meer en meer nieuwe bezoekers begonnen te vragen om de traktatie voor hen te herhalen. Zo werd Ierse koffie snel populair, eerst in heel Ierland en daarna over de hele wereld.
Tegenwoordig is zo'n cocktail de enige met natuurlijke, vers gezette koffie. De verplichte alcoholische drank in de samenstelling maakt de drank uitsluitend "volwassen".
Whisky-koffie werd zelfs enkele decennia vóór de legendarische Ierse koffiespread geserveerd in Ierland. De vindingrijke chef-barman versierde het eenvoudigweg spectaculair, gaf een gedenkwaardige naam en presenteerde het oorspronkelijk.
De juiste samenstelling van het drankje in het Iers
De klassieke samenstelling van Ierse koffie is al vele jaren onveranderd.
Het omvat noodzakelijkerwijs:
- kwaliteit Ierse whisky (1 deel);
- goede zwarte koffie (2 delen);
- witte suiker (1 theelepel);
- en slagroom (2 el. l.).
Het is raadzaam om Jameson-whisky te gebruiken.
Het gespecificeerde zuivelproduct in het originele recept is ten strengste verboden om te vervangen door melk.Er wordt aangenomen dat een echte klassieke cocktail erg moeilijk is om te maken alleen vanwege de moeilijkheid om verse boerderijcrème te krijgen. Een product uit een spuitbus of vloeistofopslag verandert de smaak van een drankje slechter.
Natuurlijk, na verloop van tijd begonnen barmannen te experimenteren en het klassieke koffiecocktailrecept te verbeteren.
Dus de Irish Cream koffie-optie wordt beschouwd als "dames". Daarin wordt sterke alcohol vervangen door roomlikeur.
Glas voor Irish Coffee
Er is een speciaal glas voor Ierse koffie. In de geschiedenis van het drankje wordt opgemerkt dat de eerste porties werden geserveerd door de barman als kok in bierglazen vanwege het feit dat het restaurant gewoon geen traditionele koffiekopjes meer had. Als teken van deze traditie wordt de cocktail nog steeds gebotteld in glaswerk.
Het klassieke glas voor de betreffende drank bevat 220 - 240 ml vloeistof. Maar degenen die dat wensen, kunnen uitverkoop en gerechten met een groter volume vinden. Bijvoorbeeld 300 of 400 ml. Toegegeven, een klassieke whiskycocktail wordt niet in zulke grote porties bereid.
Het speciale glas heeft een afgeronde vorm en een miniatuurpoot. Het is volledig gemaakt van glas, inclusief een pen. Het materiaal wordt in een dikke laag gebruikt zodat de drank niet te snel afkoelt. Speciale gerechten maken de cocktail "schilferig".
Het klassieke recept voor Irish Coffee
ingrediënten:
- Jameson whisky - 40 ml;
- vers gezette koffie - 90 ml (cezve of Franse pers);
- geklopte slagroom (dik en vet) - 2 el. l .;
- rietsuiker - 1 theelepel.
voorbereiding:
- Vul een glas voor het serveren met kokend water. Als de gerechten goed opwarmen, giet u er vloeistof uit.
- Terwijl je koffie zet, meng je whisky met suiker en zet je het in brand. Zoete granen moeten enigszins carmeliseren. Je kunt het goed in het glas doen.
- Blus de vlammen en giet de bereide koffie in de ingrediënten.
- Laat de boerderijcrème 2 dagen bezinken en klop tot een dikke laag in een shaker met ijs. Het is heel belangrijk om het niet te overdrijven en te voorkomen dat het zuivelproduct opkrult. Het moet dik zijn, maar zonder klontjes.
- Verspreid de crème met een lepel op het oppervlak van de drank zodat ze niet verdrinken.
U kunt een monster nemen van de afgewerkte Ierse koffie.
Hoe te koken met whisky
Dit is een vereenvoudigde versie van het klassieke Ierse koffierecept.
ingrediënten:
- whisky (sterk Iers) - 50 ml;
- verse vette room - 30 ml;
- witte bietsuiker - 1 theelepel;
- vers gezette koffie (zwart, sterk) - 100 ml.
voorbereiding:
- Klop de room dik met een blender.
- Giet vers gezette sterke koffie in een speciaal glas. Voeg alle aangegeven kristalsuiker toe.
- Meet een portie whisky. Zet het in brand en giet vervolgens de alcoholische drank in de koffie.
- Leg een portie room op de cocktail.
Onmiddellijk een cocktail op tafel serveren.
Warm drankje met Baileys-likeur
ingrediënten:
- Baileys-likeur - 70 ml;
- kristalsuiker - 1 theelepel;
- vers gezette koffie - 150 ml;
- slagroom - 2 el. l.
voorbereiding:
- Giet sterke koffie in een speciaal voorverwarmd glas.
- Voeg suiker toe. Los het op in een vloeistof.
- Giet een alcoholische drank in.
Garneer de afgewerkte cocktail met slagroom. Je kunt het ook bestrooien met geraspte chocolade.
Ierse koffie met kaneel
ingrediënten:
- gemalen koffie - 2 dessertlepels;
- gefilterd water drinken - 1 vol glas;
- dikke room - ½ el;
- suiker - 1 dessertlepel;
- whisky / roomlikeur - 40 ml;
- melkchocolade - 5 blokjes;
- gemalen kaneel - 1 snuifje.
voorbereiding:
- Het eerste wat je nodig hebt om koffie te zetten. Om door te zakken zakte je er een klein ijsblokje in.
- Laat de vloeistof onmiddellijk daarna in een speciaal verwarmd glas lopen.
- Voeg het geselecteerde alcoholische ingrediënt gemengd met suiker toe.
- Klop de room tot het dik is en leg er bovenop.
Garneer de resulterende cocktail met gemalen kaneel en fijn geraspte chocolade.
Ontwerp en serveer Ierse koffie
De besproken koffiecocktail wordt zonder voorafgaand roeren gedronken. Koffie moet een laag alcohol en room passeren. Deze ingrediënten verrijken zijn smaak en maken het speciaal.Daarom wordt slagroom altijd op de afgewerkte drank gelegd - ze mogen niet in een cocktail verdrinken.
De dikke, weelderige, romige "hoed" kan naar wens worden gedecoreerd. Bijvoorbeeld cacao, geraspte chocolade, kaneel, nootmuskaat en andere kruiden naar smaak.
Het is heel belangrijk om direct na de bereiding een cocktail te serveren. De drank mag niet worden gekoeld.
