Adjika van courgette - 6 heerlijke recepten

Adjika van courgette is de top van de meest populaire recepten. Ze verschillen in scherpte en kruidigheid van smaak.

Hete rode peper, die deel uitmaakt van de smaakmaker, bevordert de levensduur en vermindert het gewicht.

Adjika van courgette lik je aan je vingers

Hete kruiden zijn matig kruidig ​​en zoet. De output is 1,5 liter product. Voor een groot gezin wordt het bedrag 2 keer verhoogd.

Product Set:

• tomaten - 200 g;
• courgette - 1 kg;
• teentjes knoflook - 200 g;
• wortelen - 150 g;
• uien - 150 g;
• chilipeper - 1 stuk, klein formaat;
• rode paprika - 150 g;
• tomatenpuree - 3 el. l .;
• zwarte peper - 1 theelepel;
• paprika - 1 theelepel;
• zonnebloemolie - 0,5 el;
• suiker - 2 el. l .;
• appelessentie - 75 ml;
• zout - 1 el. l.

Courgette kan worden vervangen door squash of courgette. Het is raadzaam om vóór gebruik de smaak van peper te proberen.

technologie:

1. Spoel de geschilde groenten, hak ze. Maak hun maat klein zodat de stukken vrij in de kom van het apparaat kunnen komen.
2. Sla de aangegeven samenstelling van groenten door de vleesmolen.
3. Voeg azijn, tomatenpuree, kruiden, olie toe aan de aardappelpuree.
4. Goed mengen.
5. Kook ongeveer 20 minuten.
6. Steriliseer de banken.
7. Schik het product in potten heet en wikkel het in warmte.
8. Bewaren op een koele plaats.

Volgens dit recept krijgt u een zeer smakelijke saus die zowel onafhankelijk als met brood en andere gerechten kan worden geconsumeerd.

Met pompoen, tomatenpuree en knoflook

Een bewezen recept voor een ongewone smaaksaus.

ingrediënten:

• courgette - 1,5 kilogram;
• rode peper - 1/2 theelepel. of chilipepers;
• zonnebloemolie - 10 el. l .;
• suiker - 0,5 el;
• tomatenpuree van verse tomaten - 190 g of tomaten - 750 g;
• water - 2 kopjes om de pasta te verdunnen;
• teentjes knoflook - 50 g;
• paprika's - 2 stuks;
• zout - 1 el. l .;
• azijn - 1/2 el.l.

technologie:

1. Snijd groenten in stukjes.
2. Giet tomatenpuree of gedraaide tomaten in de pan.
3. Maal de resterende groenten en meng met tomaat (als tomaten worden gebruikt, voeg dan 4 eetlepels pasta toe - voor verzadiging en dichtheid).
4. Giet kruiden, olie, hete peper of chili (voorgesneden), azijn in het mengsel.
5. Meng de samenstelling, zet op het fornuis.
6. Breng aan de kook, laat ongeveer een half uur sudderen.
7. Steriliseer op dit moment de banken.
8. Zet daarna een laag vuur en giet de saus in containers.
9. Reinig de verwarming niet voordat het mengsel is bewaard.
10. Rol op en laat het ondersteboven afkoelen.

Adjika zal liefhebbers van pittig eten aanspreken.

Koken met appels

Courgette adjika met appels onderscheidt zich door zijn pikante smaak. Het gerecht wordt pittig, geurig en niet zuur.

ingrediënten:

• appels - een halve kilogram;
• knoflook - 5 teentjes;
• tomaten - 1500 g;
• gemalen rode peper - 2,5 eetl. l .;
• zout - 2 el. l .;
• geraffineerde olie - 1 el;
• courgette - 3 kg;
• paprika - een halve kilogram;
• wortelen - een halve kilogram;
• suiker - 100 g.

Om de consistentie dikker te maken, voegt u zetmeel met water (in de verhouding van 2: 1 eetl. Eetlepels) 20 minuten voor het einde van de bereiding toe.

technologie:

1. Was tomaten. Giet kokend water en schil.
2. Malen.
3. Was de courgette, hak.
4. Combineer courgette en tomaat.
5. Schil paprika's uit zaden, hak en combineer met courgette-tomatenpuree.
6. Doe hetzelfde met appel en wortelen.
7. Alles mix.
8. Geëxtrudeerde knoflook wordt toegevoegd aan de totale massa.
9. Giet zout, suiker, giet olie.
10. Meng het product goed zodat het op een pasta lijkt.
11. In brand zetten en 40 minuten koken.
12. Voeg hete peper toe.
13. Kook nog 10 minuten.
14. Oprollen, inpakken, 24 uur bestand zijn.

Saus met kruidige en niet-zure smaak is klaar.

Courgette adjika met wortelen voor de winter

Adjika van courgette voor de winter met de toevoeging van een oranje wortelgewas heeft een ongewone smaak en pittige chilipepers. Dankzij de toevoeging van wortelen en courgette krijgt de saus een nieuwe groentesmaak.

ingrediënten:

• courgette - een halve kilogram;
• wortelen - 300 g;
• tomaat - 300 g;
• knoflook - 150 g;
• chilipeper - 100 g;
• zout - 40 g;
• suiker - 10 g.

technologie:

1. Spoel en droog de groenten.
2. Bereid je voor op het malen in een vleesmolen. Courgette en wortelen in repen gesneden, chilipepers worden samengevoegd met zaden. Schil knoflook, verwerk tomaten.
3. Draai alles en giet zout.
4. Adjika wordt aan de kook gebracht. U kunt proeven en toevoegen zoals nodig.
5. Zodra het kookt, giet je azijn. Laat 10 minuten sudderen.
6. Oprollen en isoleren.
7. Wanneer het ingeblikte voedsel is afgekoeld, kunnen ze worden opgeslagen voor opslag op een koele plaats.

Het recept valt op door de heldere smaak van adjika.

Recept voor jonge courgette

Je kunt adjika koken met een jonge courgette. Toegegeven, het is misschien niet zo verzadigd.

ingrediënten:

• courgette - 1,3 kilogram;
• tomaat - 1,3 kilogram;
• wortelen - 300 g;
• uien - 300 g;
• chili peper - 2 stks .;
• plantaardige olie - 10 el. l .;
• zout - 1,5 eetl. l .;
• suiker - 4 el. l .;
• knoflook - 7,8 kruidnagels;
• zwarte peper - 1/2 theelepel;
• 9% azijn - 70 ml.

Met zo'n massa gepelde groenten komt er 2,5 - 2,7 liter product uit.

technologie:

1. Scroll in een vleesmolen: uien, wortelen, chilipepers, voorschil en snijd ze in stukjes.
2. Schil van courgette en tomaten worden niet geschild. Snijd groenten. Haal de vleesmolen door een fijn gaas.
3. Overbrengen naar pan. Voeg suiker, zout, zwarte peper, plantaardige olie toe.
4. In brand steken. Breng aan de kook.
5. Verminderen, sudderen op laag vuur gedurende 40 minuten.
6. Roer af en toe.
7. Voeg na een half uur proberen de ontbrekende kruiden toe.
8. Na 40 minuten - azijn en knoflook, gestampt op een middelgrote rasp.
9. Stoof nog eens 10 minuten.
10. We leggen in een container.
11. Houd het mengsel in brand totdat het volledig op de oevers is geplaatst. Vul tot 1 centimeter vanaf de nek.
12. Oprollen, inpakken.
13. Bewaren op een koele plaats.

Ingeblikt voedsel blijft goed steriliseren tijdens langzaam afkoelen.

Scherpe winteroogst

Volgens dit recept blijkt het een zeer scherpe adjika te zijn, waar mannen dol op zijn.

ingrediënten:

• tomaat - 1 kg;
• courgette - 1,5 kg;
• zonnebloemolie - 100 ml;
• zout - 2 el. l .;
• paprika - 300 g;
• chili peper naar smaak;
• knoflook - 3 teentjes;
• suiker - 50 g.

technologie:

1. Was groenten, schil en zaden.
2. Malen.
3. Maal eerst hete peper. Je moet vooral voorzichtig met hem zijn! U kunt kookhandschoenen gebruiken.
4. Meng alles, breng aan de kook, verminder, laat 30 minuten op laag vuur sudderen.
5. Giet olie, azijn en kruiden erin.
6. 10 minuten blussen.
7. Proef en voeg kruiden toe, op aanvraag.
8. Laat daarna nog 5 minuten sudderen.
9. Giet, rol op, isoleer.
10. Zet het ingeblikte voedsel op een donkere en koele plaats.

Adjika van courgette is een unieke buitenlandse saus, waar ook Russen van hielden. Iedereen kan zelf een recept naar keuze kiezen.