Een crock-pot is een bijzondere belichaming van een magische pot, die alleen een zachte fluistering waard is: "Pot, kook!". En ze kookt niet alleen heerlijke pap, recepten in de slowcooker zijn voldoende voor een heel kookboek.

Recepten van voorgerechten in de multicooker

De eerste gerechten zijn geweldig in de multicooker. Dankzij de speciale bedrijfsmodus van het apparaat is er niets opgebrand, de meeste nuttige stoffen worden opgeslagen in de producten, ze krijgen een rijke smaak.

Borsch gekookt in een slowcooker

Het is vooral goed om borsch te maken in een slowcooker wanneer er kinderen in het gezin zijn die dit voedzame gerecht met niet minder plezier dan volwassenen zullen eten. Welke producten zijn nodig?
• Vlees (geef de voorkeur aan iets dat niet vet is) - 300 gram;
• wortelen, verse tomaten en uien - neem er elk één;
• aardappel - vijf wortelgewassen;
• kool - kies een kleine kop van een witte kuiken;
• bieten - twee kleine stukjes zijn voldoende;
• knoflook - twee teentjes;
• laurier - twee zijn genoeg;
• Groenen - focus op uw eigen voorkeuren;
• zout - niet minder dan ½ eetlepel;
• water - drie liter.
We wassen het vlees grondig. We stoppen het in een multi-kom. Giet water en laat de lavrushka zakken.
We hebben de modus "blussen" anderhalf uur ingesteld. Vergeet na 20 minuten niet om de bouillon te zouten.
Terwijl hij aankomt, zijn we bezig met groenten.We doen dit in deze volgorde: we veranderen de aardappelen in kleine blokjes, zoals een van de schil ontdane tomaat, kool in een dun rietje, verwerken de wortels en bieten met een rasp (aan de zijkant met middelgrote of grote cellen), hak de uien en teentjes knoflook. Nu sturen we het allemaal naar de slowcooker. En na 15 minuten kan de soep op borden worden gegoten. Voeg voor een grotere smaak een grote lepel zure room en fijngehakte greens toe.

mengelmoes


Dit gerecht heeft veel fans, want een goed voorbereide mengelmoes is een waar feest van smaak. Als je het wilt proberen, sla dan een voorraad in:
• vleeswaren - gekookt varkensvlees, worstjes, gerookte kip, rookworst;
• vleesbouillon - 2 liter;
• uien - één kop;
• wortelen - ook één ding;
• augurken - twee is genoeg;
• tomatenpuree - twee eetlepels;
• citroen;
• favoriete kruiden en laurier;
• groen;
• zonnebloemolie (bij voorkeur geraffineerd);
• ½ blikjes olijven (bij voorkeur zonder pit).
Eerst koken we de bouillon, bijvoorbeeld van een stuk varkensvlees. Schakel hiervoor de multicooker gedurende 1,5 uur in voor "Stoven". Daarna halen we het vlees eruit, filter de bouillon.
Bak nu in de modus "Bakken" geraspte wortelen in zonnebloemolie en gehakte ui zo klein mogelijk. Voeg tomatenpuree toe aan de groenten en bak nog een beetje - zes tot zeven minuten. Vervolgens wordt het bedrijf aangevuld met augurken (omgezet in rietjes) en olijven. Meng de inhoud van de multi-kom, sluit het deksel. Laat alles blussen totdat u een signaal hoort om het werk te voltooien.
Het vleesassortiment is gebruikt. We snijden alles in de vorm van blokjes en gieten het vervolgens in de multicooker-kom. Vul tenslotte alles met een transparante vleesbouillon. We sturen daar gehakte citroen, specerijen en kruiden. Het is goed om ook een glas augurk van komkommers toe te voegen.
Na 60 minuten in de modus "blussen" kunt u beginnen met het feest van smaak. Zure room in een bord met mengelmoes zal de smaak helderder maken.

Soep met ingeblikt voedsel in een multicooker

Kaassoepen zijn aanwezig in veel nationale keukens en recepten voor de bereiding ervan kunnen niet worden geteld. Een daarvan is kaassoep met ingeblikte roze zalm in een slowcooker. Welke componenten zijn nodig:
• wortelen en uien - elk één;
• een pot roze zalm in blik;
• aardappel - vier knollen;
• verwerkte kaas - twee is genoeg;
• zout en zwarte peper - volgens uw eigen smaak;
• laurier;
• water - minimaal anderhalve liter;
• wat plantaardige olie (bij voorkeur reukloos).
Schakel eerst de multicooker in voor het bakken om wortels en uien te bakken (ze zijn natuurlijk al in gemalen vorm in de multicook geladen). Wanneer het proces is voltooid, sturen we daar fijngehakte aardappelen en kaas, evenals roze zalm. Haal de vis van tevoren uit de pot, verwijder grote botten en kneed met een vork.
Nu kunt u de ingrediënten met kokend water gieten, het kruiden met peper, zout en een laurier.
Selecteer zoals gewoonlijk de functie "Blus" en een tijdsinterval van 60 minuten. Als de aardappel eerder klaar is, kunt u het apparaat uitschakelen zonder op het signaal te wachten.

Augurk met Alkmaarse gort


Rassolnik is een traditioneel gerecht van de Russische nationale keuken. Deze soep is erg lekker en stevig, dus het wordt in veel gezinnen bereid. Hoe kan ik het maken in een slowcooker? Voor augurk heb je nodig:
• uienkop - een;
• wortelen - één wortelgewas;
• paprika;
• aardappelen - neem drie stukken;
• tomaten - evenveel fruit;
• zout, kruiden en één laurierblad;
• water;
• augurken - ten minste drie stukken (u kunt desgewenst ook komkommergroenten gebruiken);
• kip;
• Alkmaarse gort - een voldoende onvolledig multiglas.
Voordat u begint met het maken van een augurk, moet u de grutten voorbereiden. Vul het van tevoren met water: laat het een uur staan.
Aardappelpuree koken. Om dit te doen, wassen we de gewassen groenten met een blender.Komkommers kunnen worden geraspt, in dunne reepjes worden gesneden of in kleine blokjes worden omgezet.
De volgende stap is het snijden van de aardappelen, ui en kip.
Nu kunt u de multi-bowl laden. Doe alles voorbereid, voeg Alkmaarse gort toe. Vul vervolgens de inhoud met heet water.
Het blijft op smaak brengen met kruiden, lavrushka, zout. En wacht anderhalf uur. Gedurende deze tijd, in de blusmodus, zal het worden voorbereid.

Tweede gangen in de multicooker: recepten

Je kunt bijna elke tweede gang koken in een slowcooker. Het belangrijkste is om een ​​paar eenvoudige geheimen te kennen. Raak in de eerste plaats niet in paniek en ontdek dat het apparaat geen functies heeft. De modi "Frituren" en "Bakken" vervangen elkaar bijvoorbeeld perfect. Haast u niet om de seconde onmiddellijk uit het apparaat te verwijderen en op platen te leggen. Laat het kort op de "Heat" staan ​​om onberispelijkheid te bereiken.

Pilaf in een slowcooker

Het is voldoende om varkensvlees in een slowcooker met groenten te frituren, een vergelijkbare taak uit te voeren en vervolgens het schema "Pilaf" te selecteren en een heerlijke maaltijd te krijgen. Zullen we het proberen?

We hebben nodig:

• varkensvlees - neem 700 gram;
• wortelen en uien;
• knoflook - een hele kop;
• gestoomde rijst - niet minder dan een paar multi-glazen;
• water - vier multi-glazen;
• tomatenpuree - naar wens;
• kruiderijen - om uit te kiezen;
• zonnebloemolie (geraffineerd zodat pilaf de vreemde geur niet bederft) - voor roosteren.
We zetten de slowcooker in de Auto-modus "Bakken" om de wortels en uien een beetje te braden (we hebben ze van tevoren gehakt: we snijden ze in kleine reepjes en de tweede in kleine blokjes). De volgende stap is om het vlees, gehakt in kleine stukjes, in het braden te sturen, breng het op smaak met kruiden.
Nu is het tijd om het groente-vleesmengsel met water te gieten, tomatenpuree toe te voegen en rijst te gieten. En plaats in het midden de gepelde knoflookkop.
Zodra u wacht tot het signaal de werking van het apparaat in de modus "Pilaf" (of "Stoofpot") beëindigt, moet u er rekening mee houden dat de pilaf met varkensvlees in de multicooker klaar is om te serveren.

Melkpap met rijstgraangewas


Als je rijst combineert met melk en sommige andere producten, zul je zo lekker krijgen dat je zeker om supplementen wordt gevraagd. Een recept met gierst en pompoen is een variant van zo'n gerecht. Om zo'n gerecht te bereiden, heb je nodig:
• rijst (het is beter om gepolijst te nemen) - ½ kopje;
• rijpe zoete pompoen - ½ kilogram;
• gierst - ½ kopje;
• kristalsuiker - honderd gram;
• zout - ¾ theelepel;
• boter (idealiter zelfgemaakte of zeer dikke room) - minstens 150 gram;
• melk (bij voorkeur met gemiddeld vetgehalte) - u heeft een liter nodig.
In een multi-kom plaatsen we een pompoen (al in middelgrote blokjes gesneden), 1/3 van de gekookte boter (of room), een beetje water. We passen het apparaat aan op de functie "blussen" en 30 minuten standaard ervoor.
Kneed een pompoen een beetje (het is niet erg handig om het met een vork te doen, omdat de groente nog steeds vrij solide is, dus we gebruiken een crush). Giet gewassen granen erin, giet melk. Het hele mengsel is gezoet en gezouten. Ze moet anderhalf uur doorbrengen in het regime "Melkpap". Maar je moet het deksel periodiek openen, de rijstepap mengen en de dichtheid regelen. Mogelijk moet u melk toevoegen. Leg de resterende boter 10 minuten voor het signaal van voltooiing van het apparaat op het oppervlak.
Als het niet mogelijk is om het proces te regelen, trekt u een strook plantaardige olie op de wanden van de multi-kom. En dan kun je kalm zijn.

Luie koolrolletjes

Voor degenen die liever geen tijd en moeite verspillen aan gedoe met traditionele koolrolletjes of gestoofde kool, maar in geen geval ten nadele van smaak en voordeel, is een goede optie om te vertrouwen op moderne technologie en gevulde kool te koken in de multicooker, die meestal lui wordt genoemd. We zullen ze maken van:
• gehakt (hoe dan ook) - ½ kilogram;
• kool (beter dan een witte chloe) - 400 gram;
• bollen - één stuk is genoeg;
• gekookte rijst - niet minder dan een glas;
• geraffineerde zonnebloemolie, zure room, mayonaise, tomatenpuree (of ketchup van uw favoriete kwaliteit) - naar eigen inzicht;
• zout en zwarte peper - naar uw smaak.
Giet de kool (al in de vorm van vierkanten) met kokend water. Laat na zeven minuten het water weglopen.
Meng het met gehakt, fijngehakte uienkop, gekookte rijst. Breng op smaak met zout en peper.
We maken koteletten van het mengsel. Ze moeten aan beide kanten worden gebakken. Om dit te doen, werkt de slowcooker 20 minuten op het "Bakken". Meng ondertussen de saus van zure room, mayonaise en ketchup.
We sturen naar de luie koolrolletjes in de kom van de multicooker en stellen de taak in: tijd, uur, "blusmodus".

Dieetrecepten

We hebben al gezegd dat een multicooker een waardevol vermogen heeft om producten niet van hun levengevende componenten te beroven. Daarom is het een ideale optie voor het bereiden van dieetvoeding.

Groente saute in een multicooker


Zo'n maaltijd biedt u gegarandeerd de benodigde hoeveelheid vitamines en mineralen, verzadigt en heeft geen invloed op de taille. Hij heeft de ingrediënten nodig:
• aardappel - drie wortelgewassen;
• courgette - een paar stukjes (bij voorkeur jong);
• wortelen en uien - een voor een;
• rijpe tomaten (kan worden vervangen door een grote lepel tomatenpuree) - twee;
• knoflook - voldoende 4 teentjes;
• paprika - drie stukken (rood, geel en groen);
• dille, peterselie, koriander (afzonderlijk of een mengsel) - een bos;
• zout, gemalen zwarte peper - "overleg" met uw eigen smaak;
• water - niet minder dan een multiglas.
Maal alle groenten, zoals de fantasie vertelt. We bereiden wortelen en uien door de modus "Frituren" te activeren. Genoeg voor 15 minuten.
Nu kunt u de multi-kom met de rest van de gesneden groenten laden. Zout en kruid het door knoflook en peper in een container te gieten. We combineren water met tomatenpuree, de vloeistof wordt naar groenten gestuurd.
Het blijft om de multicooker twee voorwaarden te bepalen: een uur tijd en de functie "blussen". En vijf minuten voor het einde, verbeter het aroma met kruiden.

Yoghurt Recept

Voor het koken van zelfgemaakte yoghurt kan niets beter zijn dan een slowcooker. Neem een ​​minimum aan producten, activeer de nodige functies en vergeet zorgen, die plotseling niet werken. Omdat dit eenvoudigweg niet kan zijn. Laten we yoghurt maken van:
• yoghurt - verpakking;
• melk (gepasteuriseerd) - een liter.
We verwarmen de melk (voldoende temperatuur 400C). Breng de yoghurt er voorzichtig in met een lepel en meng.
Giet de yoghurt in droge en schone potten wanneer een uniforme consistentie ontstaat.
Bedek de bodem van de multi-kom. Set containers met yoghurt. Het apparaat zou 20 minuten op de "Verwarming" moeten werken. En altijd met een gesloten deksel! Wanneer het apparaat wordt uitgeschakeld, raak het dan niet aan en open het niet: laat de yoghurt een uur staan. Vervolgens wordt de procedure herhaald.
Na een paar uur kunt u de gekoelde blikken verwijderen en in de koelkast herschikken. En als je van yoghurt wilt genieten, snijd er vers fruit in.

Erwtenpap in een langzaam kooktoestel


Onthoud vóór het koken enkele van de subtiliteiten om erwtenpap zacht en smakelijk te maken. Zout het eerst aan het einde: dit vertraagt ​​het kookproces niet. Ten tweede, van tevoren de baai erwten voor enkele uren met water, zul je een specifieke geur verwijderen, en van de film op erwten.
Wat heb je nodig
• erwten (bij voorkeur heel) - 300 gram;
• water - van 800 tot 900 gram;
• boter - voldoende 50 gram;
• zonnebloemolie (om vreemde geur te voorkomen gebruiken we geraffineerde) - dezelfde hoeveelheid;
• zout - naar eigen inzicht.
Een multi-cup zal helpen om het volume van erwten en water correct te meten. Dit alles wordt in de multicooker-kom geplaatst, voeg plantaardige olie toe.
We activeren de bonenfunctie voor een uur (als er geen is, is de blusmodus geschikt). Nadat het proces is voltooid, voeg je de boter toe. En meteen nemen we het uit de slowcooker zodat het niet dikker wordt.

Gierstpap voor het ontbijt

Mals gierstpap van gierst is het beste wat je kunt bedenken voor het ontbijt.Bovendien komt het in een slowcooker uit zo'n consistentie dat je kleintje het met plezier zal proeven. nodig:
• gierstgrutten - neem een ​​glas;
• melk - u heeft zes glazen nodig;
• kristalsuiker - twee eetlepels is voldoende;
• boter - een theelepel;
• zout - slechts een klein beetje.
Er is niets ingewikkelds. We sturen alle ingrediënten naar de multi-bowl en activeren het apparaat in de modus "Porridge".
Als je wilt, kun je het zonder suiker doen en vervangen door jam, honing of gedroogde abrikozen. Dit alles wordt rechtstreeks aan de plaat toegevoegd met pap.

Bakken in een slowcooker: recepten

Meesteressen zeggen dat bakken in een slowcooker veel malser en luchtiger is dan in de oven. En ze gebruiken het apparaat graag om desserts te maken.

Charlotte met abrikozen in een slowcooker


Abrikoos is een zelfvoorzienend ding. Waar je het ook toevoegt, het zal zeker heerlijk blijken. Met abrikozen kun je Charlotte bakken in een slowcooker. Laten we het doen vanaf:
• bloem - neem een ​​paar glazen;
• abrikozen - 200 gram is genoeg;
• kristalsuiker - niet minder dan anderhalve glazen;
• rauwe eieren - vier is net genoeg;
• zure room - minstens 150 gram;
• plantaardige olie (noodzakelijkerwijs reukloos) - 100 gram;
• bakpoeder - anderhalve theelepel;
• vanille en poedersuiker - naar believen;
• margarine (vet de multi-kom licht in).
Gratis fruit uit de zaden. Als de abrikozen groot zijn, is elk verdeeld in vier segmenten.
Van eieren en suiker maken we koel schuim. Om het goed te krijgen, sla met een mixer. Voeg zure room en plantaardige olie toe aan het suiker-ei-mengsel zonder het apparaat uit te schakelen.
Zeef bloem - het zou moeten "ademen". Meng met bakpoeder en vanille.
Langzaam, in een dunne stroom, brengen we de droge producten in het vloeibare mengsel en kneden het deeg. Nu kunt u het doen met een lepel of spatel. Het moet een homogene samenstelling zijn zonder klontjes.
Giet het deeg in een met margarine ingevette multikom, leg er abrikozen op. We activeren de functie "Bakken" en stellen de tijd in op 80 minuten.
Haast u niet om het deksel te openen zodra u een signaal hoort. Laat minstens 10 minuten staan: laat de abrikozencharlotte in de slowcooker blijven.

Kwark Ovenschotel

Voor een slowcooker geven we niet om een ​​gerecht - tenminste een recept voor een manna, tenminste een ander dessert. Bijvoorbeeld, het bakken van kwark voor fans van dit product. Voeg een beetje halva toe en de sierlijke zal blijken - een te veel eten!
We hebben nodig:
• cottage cheese (maar niet zoet, maar zure melk) - ½ kilogram;
• kristalsuiker - voldoende 100 gram;
• vanillesuiker - een theelepel;
• halva - neem 150 gram;
• zure room - voldoende 200 gram;
• eieren - minimaal drie stuks;
• zetmeel - niet minder dan anderhalve eetlepel;
• een beetje zout;
• margarine om een ​​multikom in te vetten (bij voorkeur boter of boter).
Neem een ​​mixer (of blender), klop de eieren samen, beide soorten suiker, zure room, kwark en zout. Het is noodzakelijk dat een "gladde" homogene massa wordt verkregen. Dan sturen we de verkruimelde halva naar het wrongelmengsel. En opnieuw zetten we de mixer erin.
Vet de multi-kom in met margarine, prutrusimmeel (of zetmeel). Giet het wrongel "deeg" erin.
De gestoofde braadpan wordt gedurende een uur en nog eens 50 minuten op het juiste programma gebakken. Nadat de tijd is verstreken, heeft ze nog 20 minuten nodig op de "Verwarming". En je kunt niet later dan 40 minuten een traktatie krijgen (doorgebracht met het deksel open).

Biscuit


Een koekje koken in een slowcooker is veel eenvoudiger en sneller dan in dezelfde oven. En als een "bonus", behoudt deze wonderpannenpan al het vocht erin (wat betekent dat het zijn pracht, dichtheid en aroma niet verliest), terwijl het zowel de temperatuur als de tijd bewaakt. Wat is nodig voor het perfecte koekje?
• eieren - 4 stuks;
• kristalsuiker en tarwebloem - een glas is voldoende;
• zonnebloemolie (natuurlijk, geraffineerd) - drie eetlepels;
• kokend water - dezelfde hoeveelheid;
• bakpoeder - genoeg voor een theelepel;
• vanillesuiker - dezelfde hoeveelheid;
• boter (we smeren de multi-kom).
We willen dat het koekje geweldig is. Zorg er daarom voor dat je de bloem zift ("ademen") en meng met een bakpoeder.
We maken een prachtige eiersuikerroom. Om dat precies te krijgen, hebt u minimaal 10 minuten inspanning nodig. De mixer zal helpen.
Giet vervolgens geleidelijk bloem in dit schuim, letterlijk over een eetlepel. Roer het deeg. Maar niet meer zweepslagen! Luchtbellen moeten in de test blijven! Daarom nemen we een lepel of spatel in onze handen. Wanneer je een min of meer homogeen mengsel krijgt, verdun het dan met kokend water en olie. En nogmaals, voorzichtig mengen.
Met boter bedekken we alleen de bodem van de multi-kom, raken de muren niet.
Nu kunt u het deeg erin gieten, het deksel sluiten en de eenheid de nodige werkomstandigheden instellen: een uur met de functie "Bakken".
Meestal voltooien we het proces: 10 minuten op de “Verwarming” met het deksel gesloten. Vervolgens kunt u het koekje verwijderen en naar het rooster laten afkoelen.

Brood in een slowcooker

Als je van zelfgebakken brood houdt en je hebt al een crock-pot, hoef je niet te forceren voor een broodmachine. De eerste zal op wonderbaarlijke wijze de tweede vervangen en brood bakken. Bijvoorbeeld Borodinsky. Je hebt nodig:
• roggemeel - neem 4 kopjes;
• kefir - voldoende 200 gram (een glas);
• water - ½ kopje;
• snelle gist - 11 gram is genoeg;
• plantaardige olie (reukloos);
• boter - voldoende theelepel;
• kaneel - we zullen het redden met een snuifje;
• zout - ½ theelepel;
• kristalsuiker - een theelepel.
Kefir met water wordt gemengd en tot 40 ° C verwarmd. Om ons niet te vergissen, gebruiken we een magnetron. Giet de vloeistof in de pan, stuur de gist erin. Na ongeveer 10 minuten zal het mengsel schuimen. Dan sturen we alle losse componenten erin en kneden het deeg. Vet uw handen in met plantaardige olie om het gemakkelijker te maken. Het deeg moet dicht en glad zijn, zonder klontjes.
We laten de peperkoekman warm in een kom onder een schone handdoek. Na twee uur pletten we grondig en doen we het in een multi-kom. We zorgen ervoor dat het zich strikt in het midden nestelt!
Het apparaat is geprogrammeerd om twee minuten "warm te blijven". Daarna laten we het deeg een half uur met rust: in een verwarmde multicooker volstaat het gedurende deze tijd.
De laatste hand is het bakprogramma en een tijdsperiode van 50 minuten. Het roggebrood in de slowcooker is klaar.

Related Software:Meer van de auteur: